好吃鹿茸的做法

　　鹿茸的做法

　　1、鹿茸的做法

　　第一,鹿茸片燉瘦肉,是可以的。

　　第二,鹿茸片燉瘦肉的主要功效,鹿茸的功效有滋陰補陽,提高免疫力,抗疲勞抗衰老,煲湯燉湯的吃法,還可發揮鹿茸美容養顏的功效。瘦肉呢,可以補充蛋白質,脂肪的攝入量也少,適合更多的人食用。

　　第三,燉湯的話,鹿茸片的量的掌握給您些個人建議:一般中等等級的茸片,一毫米左右的厚度,家里四口人的湯量,加一片到一片半的茸片比較合適。太多了容易上火。如果對鹿茸的等級不清楚,厚度不清楚,量不好掌握的話,那么建議,第一次半片,燉湯,飲用后如無明顯異常燥熱,可以再下一次燉湯時稍加半片燉制。

　　第四,燉湯時,還可根據飲用人的體質差異,添加其他的常用進補藥材,如需要補氣,可以加上當歸黨參,需要補血,還可以加上枸杞等。

　　2、鹿茸淮山竹絲雞湯的做法

　　材料:鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克。

　　做法:鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內,加適量開水,隔水慢火燉2～3小時,湯成趁熱服。

　　適用:此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥,補腎陽、益精血,常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

　　3、鹿茸酒的做法

　　鹿茸10g,山藥30g。以白酒500g浸漬。每次飲1~2小杯

　　本方以鹿茸補腎壯陽、益精血,雞蛋補血。用于體弱陽虛,精血不足,陽痿,夜尿多,手足欠溫,或血壓偏低。

　　鹿茸,講究循序漸進,逐量增減,不可猛增猛減,無論什么服用方法,都以食用后沒有明顯異常燥熱為宜。鹿茸燉湯,還可與豬蹄,烏雞等同燉。服用鹿茸燉湯的次數,每周兩到三次為宜,過多易上火。

　　鹿茸的功效及作用

　　鹿茸的保健作用非常強,是良好的健身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等;鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防御能力,調節體內的免疫平衡,從而避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

　　鹿茸的強壯作用。鹿茸精具有較強的抗疲勞作用,能增強耐寒能力,加速創傷愈合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥,用于強壯、補腎、益陽。鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對于大量出血者和感染癥末期的患者,特別是對于老齡患者的治療極為有效。

　　有性激素。動物試驗證實,用鹿茸酊作皮下注射,幾天后即見前列腺、精囊重量增加。

　　怎樣區分真假鹿茸

　　商品鹿茸的品名很多,質量的優劣相差也很大。一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態,通常呈賀形或橢圓形,直徑為1~4厘米,片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色,外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深,里面具蜂窩狀細孔,中間漸寬或呈空洞狀,有的呈棕褐色。體輕,質硬而脆。氣微腥、味咸。

　　一般來說,鹿茸片以體輕 ,斷面蜂窩狀,組織致 密者為上乘品。古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經驗。如在《增訂偽藥條辨》一書中所載: 茸之頂尖,最首層之白如蠟,油潤如脂,名之曰蠟片;次層白中兼黃,純系血液貫注其中,故名之曰血片;最次層片有蜂窩,色紫黑透孔,名曰風片,俗云木通片,如木通之空通也。最次則骨毗連,同角相仿,名曰骨片,效力最薄矣。

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