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蒜蓉蒸蝦的家常做法

時間:2022-06-04 11:25:24 美食 我要投稿
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蒜蓉蒸蝦的家常做法

  導語:蒜蓉蒸蝦是一道由蒜蓉和蝦為主要材料做成的菜品,屬于粵菜,下面jy135小編就給大家介紹一下蒜蓉蒸蝦的家常做法,希望大家能學會~

  蒜蓉蒸蝦的家常做法

  食材:

  主料:基圍蝦250g

  輔料:油適量、鹽適量、蒜適量

  做法:

  1.將基圍蝦的邊須減去;

  2.用剪刀在蝦背向尾部剪開;

  3.用牙簽挑出蝦線;

  4.按住蝦,順著剪開的地方平破一刀;

  5.將蝦展開, 用搟面杖敲打平;

  6.同樣的方法將所有的蝦處理好備用;

  7.準備好干凈的盤, 將蝦在盤中平展碼好;

  8.在剁好的'蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油, 攪拌均勻備用;

  9.將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;

  10.在鍋中加入適量的水燒開,將蝦放在上面蒸六,七分鐘;

  11.拿出來后再在上面撒適量的橄欖油;

  12.不到一刻鐘, 宴客大菜就可以端上桌啦。

  小貼士:

  1、蝦子是很容易煮熟的食材,千萬不能蒸太久,否則,蝦肉會老,吃起來口感就不好了。

  2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味,更可以帶出蝦子的鮮香,一舉兩得,用來烹調蝦子非常出彩。

  3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在,拿來拌飯,味道一流。

  4、蝦子底下除了墊豆腐,也可以墊泡軟的粉絲,這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之后,滋味都無比鮮美。


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