黃花菜怎么樣做好吃

　　導語：雖然黃花菜的做法是很多，但是怎么做才是它的最好吃的做法呢，下面是小編帶來的黃花菜怎么樣做好吃相關內容，希望對你有幫助。

　　黃花菜怎么樣做好吃一

　　做法：

　　1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉

　　2.切好的肉絲

　　3.切好的蔥姜

　　4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒

　　5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜

　　6.這個菜需要加水燉的，水適量，

　　7.炒熟后裝盤。

　　黃花菜怎么樣做好吃二

　　食材：

　　干黃花菜50克，胡蘿卜1根，辣椒1個，豆瓣醬1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。

　　做法步驟：

　　1、在熱鍋中放入油，燒熱后，放入豆瓣醬、八角、蒜姜末，加入肉絲炒至變色。

　　2、加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鐘左右。

　　3、加入黃花絲、木耳絲，繼續翻炒5分鐘左右，最后加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。

　　拓展閱讀

　　黃花菜炒肉絲的做法

　　這是一道受歡迎的普通家常菜，也特別的下飯，特別是黃花菜越吃越香，沒在意一碗飯就光了，因此你要多煮點米飯，不然就會覺得沒有吃好。

　　不過要想讓黃花菜好吃，還是有妙招的，你慢慢往下看吧，別心急，一分鐘就解密。

　　材料：豬肉200克、干黃花菜50克、泡發木耳50克、青椒2個、蔥1根、姜3克、蒜2瓣

　　1.準備好材料：豬肉200克、青椒2個、蔥1根、姜一塊、蒜2瓣、泡發黃花菜和木耳

　　2.先將肉清洗干凈切成絲，調入鹽1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少許、淀粉適量抓拌均，放在一邊腌制一小會。

　　3.再將事先泡發的黃花菜清洗干凈，摘去花梗，撕成絲。

　　注：只有撕成絲，口感才更好，這一步不能省略，這就是黃花菜好吃的法寶。

　　4.青椒和泡發木耳清洗干凈切絲，蒜拍一下切碎，姜切末，蔥斜切條。

　　5.熱鍋熱油先將黃花菜、青椒和木耳下鍋炒變色，加少量的鹽拌炒均盛出。

　　6.原鍋多倒些油，約18克，油熱先下蔥姜蒜，滑炒一鏟子，再下肉絲。

　　7.肉絲炒變色斷生就將前面炒好的蔬菜下鍋。

　　8.翻拌炒均，勾一層薄淀粉芡汁起鍋。

　　美食小提示

　　1.如何泡干黃花和干木耳?首先泡上十多分鐘后清洗干凈表面灰塵，再加水泡上，直到完全泡開。

　　2.黃花菜一定要撕成絲，口感才更好，這一步不能省略。

　　3.先炒素菜再來炒用醬油腌過的肉可以少洗一次鍋。

　　4.要想肉絲滑嫩，動作一定要快，剛剛沒有血紅色就可，越炒會越老。

　　黃花菜炒肉絲食材搭配小提示

　　魔芋和豬肉不能一起吃:滋補營養

　　牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：“豬肉合牛肉食生蟲”，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性;牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。

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