龍蝦怎樣做才好吃

　　龍蝦是世界上的 大型食用 蝦類 , 其味道鮮美 、 營養豐富 , 倍受人們 的青睞，龍蝦怎么做才好吃呢？這是小編為大家帶來的龍蝦家常做法，希望對大家有用。

　　做法：

　　1.買回來的龍蝦一般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著后背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然后把縫裂開的大一些。

　　2.把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然后慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理干凈的話會影響口味哦。

　　3.被拉出來的腸子，到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然后準備其它的配料。

　　4.這次買到的兩只20多厘米長的龍蝦仔，大約要用一頭半大蒜。把大蒜切成蒜末；

　　5.炒好的蒜油；

　　6.把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣后蒸8-10分鐘。

　　小貼士

　　鍋中倒入食用油，平時炒菜的2倍吧，或者估算著可以沒過蒜末的量。油開始熱的時候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末變成焦黃。

　　拓展：

　　一、清蒸澳洲大龍蝦

　　材料：大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油。

　　做法

　　1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。

　　2.醬汁的.調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

　　二、芝士焗松茸加拿大龍蝦

　　材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。

　　調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量。

　　做法

　　1、龍蝦肉去殼，切塊。

　　2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。

　　3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。

　　4、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦。

　　5、下龍蝦后，點明火。

　　6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

　　7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤。

　　三、知味大龍蝦

　　材料：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。

　　做法

　　1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤。

　　2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。

　　3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味。

　　4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

【龍蝦怎樣做才好吃】相關文章：

桂魚怎樣做才好吃08-08

排骨怎樣做才好吃03-14

河蚌怎樣做才好吃08-18

米飯怎樣做才好吃08-01

小米怎樣做才好吃02-18

怎么做雞翅才更好吃08-21

豬肚湯怎樣做才養胃09-14

怎樣做黃花魚好吃08-09

米粉怎樣做才好吃呢04-21