鮑汁海參的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是小編幫大家整理的鮑汁海參的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　鮑汁海參的做法

　　用料主料：

　　海參2只

　　輔料：

　　西蘭花2小朵、土豆1個

　　調料：

　　水淀粉適量、高湯適量、鮑魚汁適量

　　鮑汁海參的做法：

　　1.懶，買的是泡發海參。清洗干凈，放入高湯(沒有高湯，白開水也行)中小火煨15分鐘，取出。

　　2.土豆去皮，挖球煮熟，西蘭花沸水中汆1分鐘撈出。

　　3.高湯或白開水加鮑魚汁煮沸，勾芡倒在海參上，土豆球西蘭花擺盤即可(勾芡不要太厚，我的就有些失敗。勾芡太濃稠)。

　　鮑汁海參的做法

　　第1步、鮑魚洗干凈，刷干凈鮑魚身上黑膜。

　　第2步、用小刀把鮑魚切下來，去內臟。

　　第3步、切斜花。

　　第4步、切好的鮑魚。

　　第5步、水燒開在水里煮3分鐘。

　　第6步、殼也在水里煮一下。

　　第7步、鍋中加底油加蔥爆鍋。加入1碗水，加2勺耗油 一勺鮑魚汁 1勺糖，燒開，加入水淀粉使汁濃稠。

　　第8步、倒入鮑魚再煮2分鐘。

　　第9步、成品。

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