轉化糖漿的做法

　　導語：其實大家都知道糖漿的種類是有很多的，比如轉化的糖漿，可是它的做法是怎么樣的呢，小編下面來和大家一起學習吧。

　　轉化糖漿的做法

　　食材：

　　主料:細砂糖400克

　　輔料:水180克,檸檬汁50克

　　做法：

　　1.糖放入不銹鋼鍋里

　　2.加水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合，開中火加熱，之后不要再攪拌

　　3.當糖水煮開以后，倒入新鮮的檸檬汁

　　4.再度煮開以后轉小火，慢慢熬煮，從這個時候一直到結束，切記不要再攪拌糖水

　　5.如果有些糖水粘在了鍋壁上，用刷子沾水在鍋壁上刷一圈，水沿著鍋壁流下去的.時候就把糖洗到鍋里去了

　　6.然后一直用小火慢慢熬煮，1小時左右，看到糖漿顏色比蜂蜜稀一些就可以了，熬好的糖漿冷卻后密封保存

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