陽春面的做法

　　導語：相信對于吃過的你來說早就已經對陽春面早有耳聞了，但是怎么在家也可以制作呢，以下是它的做法，歡迎大家參考。

　　陽春面的做法

　　食材：

　　主料:面粉400克,水170克,堿1克

　　輔料:精鹽8克,味精6克,胡椒粉3克,熟豬油6克,䓤花10克

　　做法：

　　1.面粉放入容器加鹽2克拌勻，食堿粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出，放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面團

　　2.包上保鮮膜，靜置20分鐘

　　3.餳面的.空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋

　　4.將餳好的面團去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成面皮，多壓幾道這樣做出來的面條才有筋道，才好吃

　　5.將壓好的面片軋成中等粗細的面條

　　6.面條軋好了

　　7.取湯碗三只，每只碗里放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、䓤花5克

　　8.碗內各倒入沸水100克做成面湯

　　9.將面條下入沸水鍋里煮開，加點涼水激一激，見面條浮起即可撈出裝碗

　　10.面條好了，可以吃了

　　11.加個荷包蛋也不錯

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