- 相關推薦
孕婦食譜及做法
食譜，又稱菜譜，是一種教人料理食物的文件或書籍，通常是寫著料理配方、料理步驟、技巧等等信息，經過科學分析，按照某一對象的類別或系統，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的，日常飲食方面的書或手冊。下面為大家帶來了孕婦食譜及做法，歡迎大家參考閱讀。
孕婦食譜及做法 1
栗子雞塊
主料：雞腿1只、栗子（鮮）15顆
調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
做法：
1、雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。
2、栗子去殼煮熟。
3、炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備用。
4、炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。
5、再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火。
6、將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。
小米蒸排骨
主料：豬大排500克、小米150克
調料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克
做法：
1、準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒。
2、把小米沖洗干凈，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。
3、豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水后的肋排放在碗中，放適量的.豆瓣醬。
4、放入準備好的姜末。
5、把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。
6、取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細香蔥花即可。
7、把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。
8、上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好。
彩椒玉米炒雞丁
主料：玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料：彩椒3個、黑木耳50克
調料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量
做法：
1、將彩椒洗凈，切小��；黑木耳切小丁。
2、雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。
3、炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。
4、鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2—3分鐘，加入雞湯略煮。
5、倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。
叉燒帶魚
主料：帶魚400克
調料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
做法：
1、帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。
2、將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉，拍在帶魚身上。
3、平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟。
4、將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水淀粉即可調成叉燒汁。
5、將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中。
6、待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴。
孕婦食譜及做法 2
一、蝦仁炒韭菜
做法如下：
1、將韭菜清洗干凈，并且切成3厘米長的節；然后把鮮蝦剝去殼，洗干凈；再把蔥切成段；姜切成片。
2、然后就將鍋燒熱，并且在放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再來放入蝦和韭菜，烹點黃酒，再持續地翻炒，直至蝦仁熟透，即可起鍋裝盤。
特點：清香味美，補血養血。
二、牡蠣粥
原料：糯米需100克
輔料：鮮牡蠣肉需100克、豬五花肉要50克
調料：蔥頭末25克、蒜末50克、熟豬油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5 克、精鹽10克、料酒10克
做法如下：
1、先將糯米淘洗凈用以備用，再將鮮牡蠣肉清凈，然后把豬五花肉切成細絲狀。
2、先把糯米下鍋，加以清水燒開，待米煮至開花時，就加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽以及熟豬油，一同煮成粥，最后再放入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉攪勻，即可食用了。
特點：
牡蠣肉味極鮮美，是優質的營養食物，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D缺乏病有療效。
三、蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。
做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的`小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。
四、咖喱牛肉土豆絲
原料：
牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
五、蝦仁炒韭菜
原料：
韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。
做法：
�、賹⒕虏讼磧簦谐�3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。
�、趯㈠仧裏�，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。特點：清香味美，補血養血。
六、炒素蟹粉
原料：
水發冬菇15克，熟紅蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。
做法：
�、侔咽焱炼�、紅蘿卜去皮漱成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。
②炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。特點：含有大量維生素。
孕婦食譜及做法 3
1、紅棗桂圓銀耳羹：
原料：紅棗7枚，桂圓50克，銀耳10朵，冰糖適量。
制法：
1)將紅棗洗凈，桂圓洗凈后去皮，去核，銀耳用水發好用手撕下花瓣待用。
2)用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中，加水沒過食物，放在火上加熱煮15分鐘左右，把冰糖加入，再煮幾分鐘即可。
功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有補血，益智的作用，益于腦細胞生長。
2、糖醋蓮藕：
原料：蓮藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
制法：
1)將蓮藕去節、削皮，粗節一削兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。
2)炒鍋置于火上，放入花生油，燒至五成熱，放入花椒，炸出香味后撈出，再放入蔥花 略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食鹽、白糖、米醋繼續翻炒，待藕片成熟，淋少許香油即 可出鍋。
功效：藕解渴、散淤，清熱生津、養血止瀉、健脾開胃。特別是熟藕有健補脾胃的作用，能增進食欲，補充營養，健腦益智。
3、水果酸奶沙拉：
原料：鮮桃100克，葡萄50克，西瓜100克，酸奶1杯(取125～250克)。
制法：
1)挑選較好的鮮桃、葡萄，分別洗凈，桃子去皮，去核，切成塊，西瓜去皮，去籽切成塊，放入容器中。
2)然后取出酸奶125克。搖勻后倒入容器中，與鮮桃、葡萄，西瓜攪勻，即可食用。其他水果均可按同樣的方法制作水果酸奶沙拉。
功效：這道沙拉不是用沙拉醬，而是用酸奶代替沙拉醬，好處是不像其他的沙拉醬那樣膽固醇含量高，熱量也比沙拉醬做出的沙拉低。酸奶中優質蛋白質的'含量高，比牛奶更易于消化吸收;水果含有礦物質、維生素、葡萄糖、果糖等營養物質，有利于消化吸收，不僅能促進大腦發育，還能夠潤腸通便，防止孕婦便秘，提高機體的免疫力。
孕婦食譜及做法 4
山藥粥
材料：山藥20克，粳米100克。
做法：將山藥及粳米，加入適量的清水煮粥即可食用。
說明：溫熱送服，一天兩次，對治療妊娠貧血有較好的效果。
菠菜粥
材料：菠菜100克，粳米100克。
做法：先將菠菜適量放在沸水中焯數分鐘后切碎，放上煮好的粳米一起煮粥即可食用。
說明：早晚分服，防治妊娠貧血有一定的效果。
大棗粥
材料：大棗10個，粳米100克。
做法：將大棗和粳米一起加適量的水煮粥即可食用，常吃比較好。
說明：溫熱服用，一天兩次，防治妊娠貧血有一定的'作用。
芝麻核桃仁粥
材料：黑芝麻30克，核桃仁15克，粳米100克。
做法：將黑芝麻，核桃仁炒熟研成末，同粳米放在鍋中煮粥即可食用。
說明：溫熱服，一天兩次，孕婦常吃可輔助治療妊娠期貧血。
枸杞粥
材料：枸杞30克，粳米100克。
做法：將枸杞及粳米加適量的水煮粥。
說明：溫熱服，適用于治療妊娠貧血。
黃芪粥
材料：黃芪15克，冰糖少量，粳米100克。
做法：將黃芪，冰糖，粳米加適量的水一起煮粥。
說明：溫熱服，對治療妊娠貧血有很好的效果。
【孕婦食譜及做法】相關文章：
高考的食譜及做法06-17
高考食譜的做法06-08
高考食譜家常做法05-24
春季食譜大全及做法03-01
祛斑食譜及做法12-02
簡單早餐的食譜及做法07-12
春季兒童營養食譜及做法02-10
孕婦早期食譜大全12-23
兩歲寶寶食譜及做法08-15