控制苦澀的普洱茶沖泡方法

　　普洱茶給人的印象是苦澀重，如果不喜歡苦澀，可以通過選擇茶具，控制泡茶方式來降低苦澀。

　　其方法是：

　　1、要選用口大壁薄的蓋碗。

　　2、降低泡茶水溫，水燒開后不要馬上泡茶，把沸水放幾分鐘，讓水溫降至85～90度再泡。

　　3、投茶量不要多，茶完全泡開后的葉底在蓋碗的一半以下就行。

　　4、注水要細(xì)、高，讓水輕沖在蓋碗邊上緩緩流下，不要攪動(dòng)茶葉。

　　5、控制出湯時(shí)間。

　　6、出湯后蓋碗的蓋子不要蓋在蓋碗上，可以放在旁邊，不要悶到茶。

　　7、不要用蓋碗的底托，它會(huì)讓蓋碗散熱慢，讓蓋碗溫度上升2～3度。

　　8、撬緊壓茶時(shí)盡量不要撬碎，茶葉外面有保護(hù)膜，苦澀不易出來，如果斷口多，苦澀就容易出來，不好控制。

　　如果在沒有蓋碗只有紫砂壺時(shí)，除了注意降溫、控制投茶量和出湯時(shí)間外，還要注意一是注水時(shí)可以傾斜壺身，水不要沖到茶，不要攪動(dòng)茶，還有壺蓋不要蓋。

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