如何保存花茶葉

　　買到好的花茶后，如何保存茶葉也是有一定的講究的。保存茶葉時應注意預防蟲蛀與受潮，也要避免陽光直射而使花草變脆或變質。下面是小編為大家收集的如何保存花茶葉，歡迎閱讀與收藏。

　　如何保存花茶葉：

　　1. 密封包裝是最佳的方式

　　密封罐是保存茶葉最好的保存器皿，可避免花茶受潮變質。所以，最好的方式就是將花茶放在密封罐中，并將罐口密封好，以免受潮；如果保存茶葉用原來的袋裝，要將空氣擠出，用夾子夾好，保持密封。

　　另外，保存茶葉時可以將花茶放在保鮮盒中，這樣可以疊起來，方便收藏。

　　2. 避免陽光直射

　　保存茶葉時要將花茶放置于陰涼干燥的地方，這是因為光線、濕氣與溫度都容易讓花茶變質。保存茶葉時也可將花茶放在冰箱中，則可以延長保存期限，一般可存放2年左右。但平時保存茶葉時并不需要將花茶冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存茶葉即可。

　　保存茶葉時如果使用的是新鮮的花草，盡可能在使用前再摘取葉子或花；如果泡過一次后有剩余的花草，可以把它插在裝水的杯子里，或是裝在保鮮袋中，放進冰箱冷藏室保存茶葉，并且要盡快用完。

　　葉如何保存才能防止營養散失：

　　我們知道茶葉，本質上就是一種農產品。所有農產品都有保質期，過期變質是不能食用或飲用的，茶葉當然也不例外。那么，茶葉的保質期有多長，如何掌握茶葉的保存方法，防止營養散失?下面詳細介紹這一問題。

　　目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現場鑒定來敲定一批茶到底屬于哪個級別、值多少錢的，制訂的保質期也未必非常準確。所以“保質期”就成了一個曖昧不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的就干脆不在包裝上標明保質期，直放到“茶味盡失”為止。

　　通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月~24個月不等。散裝茶葉保質期就更短，因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質。如綠茶，一般還是新鮮的比較好。保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫 度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質量。

　　實際上，目前國家以食品衛生標準為依據制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標準，因為它是全發酵產品，比較難制定保質期標準。其他類茶葉應該嚴格按照國家的標準來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發霉還對人體有害。

　　當然，茶葉的保質期與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。像普洱茶、黑茶，陳化的反而好一些，保質期可達10~20年;又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味 醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，反而能提高茶葉品質。

　　正因為這一特性，前些年，有人炒作老茶，一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬元。炒作是商人的游戲，茶畢竟是給人喝的，老茶保存不當，變了質，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有專門的貯藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在75%左右。另外室內要通風，不與有異味物品一起擺放，每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件，一般茶葉 愛好者、收藏者都很難做到。

　　判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是否發霉或出現陳味。二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗。三是品滋味。主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當然，這些外行人不易辨清。如 果是散裝茶葉，買回家已超過18個月，那生產時間就更久了，應慎重飲用。

　　茶葉的保存方法：

　　茶葉要避高溫：茶葉最適宜保存的溫度為零到五度。如何溫度高了會使茶葉中的糖類、氨基酸、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，從面使茶葉的品質香氣、有所下降。

　　茶葉要避陽光：如果茶葉長時間陽光照射會促進茶葉色素及酯類物質的氧化，使茶葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉不能存玻璃容器里，因為貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

　　茶葉不能氧氣長時間接觸：茶葉中的葉綠素、維生素C、酯類、醛類等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。

　　存茶葉的空間不能過于潮濕：因為茶葉是一種疏松多孔的親水物，具有很強的吸濕潮能力。存儲茶葉時，濕度最好在60%較為合適，如何超過70%就會因吸潮從而很容易發生霉斑，酸化變質。

　　在炎熱的夏天，茶葉的容器更應放在陰涼處。

　　如何保存選購到的茶葉：

　　名優綠茶：是所有茶類中最易陳化變質的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等)，將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封，放置在陰涼干燥的環境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝，內置除氧劑，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質基本不變。

　　綠茶可以說是飲用得最普遍的一種茶了，無論是辦公室白領，還是達官貴人都比較看重綠茶的功效。綠茶也是因其飲用價值而出名，如果是長期飲用綠茶的個人或家庭，一次性購買得較多，就一定要儲藏好，千萬別因變質而導致浪費。

　　茉莉花茶：是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質。保管時應注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無異味的環境中。

　　紅茶與烏龍茶：相對于綠茶來說，陳化變質較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時間保存。

　　普洱茶：如果保存得當，普洱茶會越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內，以利陳化。對于即將飲用的茶餅，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月后即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透，中央氣強。經過上述“茶氣調和法”處置后，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。

　　白茶如何保存：

　　白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香,在常溫下存放久了,有后發酵的空間。白茶存放越久。茶的顏色越深，茶的口感越醇和，所以要求一般白茶的保存方法要求如下：

　　第一種：白茶放罐子里儲存;茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

　　第二種：木炭儲藏法;取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月換一次。

　　第三種：冷藏儲藏法;將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。

　　第四種：暖水瓶儲藏法;將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中，密封好即可。

　　第五種：白茶要低溫、避光貯藏;因為，在高溫條件下，茶葉內含成分的化學變化加快，從而使品質陳化加速，光照使茶葉內含成分發生光化學反應，從而使品質失去原有風格。

　　第六種: 保存的環境要求無異味、無臭、無毒。

　　白茶的存放時間越長,它的口感及其藥用價值越高。但是正確的白茶保存方法才能保證白茶的功效不被破壞,甚至藥用價值越來越高,同時白茶中還含有豐富的維生素,所以白茶可以經常喝些,特別是小孩子,有利于健康身體。

　　黑茶如何保存：

　　黑茶的保存是需要注意幾個方面的，首先黑茶的保存一定要避開陽光的直射，因為陽光的直射會和黑茶發生化學反應，另外黑茶的保存要忌閉室，忌異味以及忌濕度。

　　黑茶怎么保存其一：忌日曬

　　茶葉出現變質或變化的味道，往往是因為直接潔純了太陽光的直射，產生了其他的化學反應。茶葉的色澤也會產生一定的變化，聞之有一股很強的陽光味道，喝上去茶香、茶味全無。所以要將其放在陰涼的地方，避免太陽光的直射。

　　黑茶怎么保存其二：忌閉室

　　儲放黑茶的貯藏室一定要通風，讓其自然氧化，吸收空氣中的自然水分。在包裝的時候，也要選擇透氣性強的包裝物，進行包裝儲存。

　　黑茶怎么保存其三：忌異味

　　茶葉本身就對外界的異味有著很強的吸收性。在儲藏室里面不要放入其他有味道的物品，特別是天氣炎熱，將茶葉放到冰箱存儲的同時，不要放入其他有味道的食品等，以免摻入雜味。在儲存茶葉的儲存室中，避免食用食物，否則，同樣會摻入雜味。

　　黑茶怎么保存其四：忌濕度

　　遇到梅雨季節，一定要保持好是內的溫度和干燥度，以防室內有濕氣，使茶葉發霉，影響到茶葉的正常存儲以及之后的正常飲用情況。

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