雞蛋的保質期是多久

　　很多人都以為雞蛋是沒有保質期的，其實雞蛋也是有保質期的，下面我們一起來看看雞蛋的保質期吧。

　　雞蛋的保質期是多久?

　　長期以來，人們購買牛奶、面包、罐頭都很注重保質期，可小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的'保質期是多長時間。

　　和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質期。實驗表明，溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

　　冬季并非保鮮萬能季節，每種食物都有保質期的。

　　雞蛋如何保存?

　　①放冰箱里保存。放置時要把尖端凸出的那一邊朝下，大頭向上，直立堆放，不要橫放。

　　②在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間

　　注意：雞蛋在存放前一定不要洗!

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