手機拍攝美食的8個小技巧

　　智能手機的年代，人人都可以用手機來記錄生活的美好，但如何能運用手上的手機來拍出令人稱羨的美食?訂好高級餐廳、菜都上了還準備打卡，卻怎樣都拍不出誘人的美食照片?在考慮換手機之前，不妨先想想自己的拍照技術(shù)是不是還有更精進的空間，掌握這八大要點，功力絕對突飛猛進!

　　1.選值得拍、夠鮮艷的食物拍攝

　　聽起來似乎是理所當然的一句話，不過卻很少人真的做到這一點。想一想，專業(yè)的攝影師會去值得拍照的地方取景、構(gòu)圖，也會拍比較漂亮的麻豆，但卻很少拍平凡、難看的景，也很少拍比較不符大眾審美觀的模特兒。這也是因為攝影師注重選材的關(guān)系，他們知道有些東西不管怎樣拍，拍起來都不大好看。

　　就拍食物的角度來說，最容易拍攝的是色彩鮮艷的食物，諸如日式料理的海鮮丼、散壽司，或是西式糕點、下午茶等，都是色彩很豐富的食物。而在拍攝西式自助餐 Buffet 時，也可以特地夾一盤色彩豐富的食物拍照。

　　2.注意光源，運用自然光

　　拍攝食物的光源也是非常重要的，沒有光就沒有任何影像，而光的光質(zhì)也會影響到照片的色彩。你一定會發(fā)現(xiàn)，任何東西在日光下所看到的色彩都是最鮮艷飽和的，對食物亦然，之所以會有這樣的差別，除了光源與光質(zhì)的不同，也有「演色性」的差異;演色性代表的是能呈現(xiàn)色彩的百分比，日光的演色性是 100，而一般日光燈僅有 60～75。

　　一般的餐廳為了營造氣氛，大多采用黃光為主的照明，即使校正色溫，光質(zhì)與演色性仍遠不及日光。因此若是白天用餐，不妨找看看窗邊或是露天的位子，日光照出來的色彩還是最豐富飽和的。不過有些建筑的玻璃幕會造成色偏的現(xiàn)象，拍攝時需注意白平衡設(shè)定。

　　3.讓畫面適當?shù)牧舭?/strong>

　　拍攝食物并不一定需要將主體完全填滿畫面，事實上適當?shù)牧舭祝�反而更能凸顯照片的重心，并造成視覺焦點。如果你有在看雜志，那些版面漂亮的美食照大都留有一定的空白，以讓畫面更加聚焦。這里說的空白并非指純白，而是構(gòu)圖上非主體而單調(diào)的東西，例如白色無花樣的盤子、桌布、餐巾等等。白色盤子是最好運用的，尤其西式餐點通常會選用較大的盤子盛裝，而盤子的白色部位也可當成校正白平衡的參考。

　　4.別想一鏡納入所有東西

　　眼前美食這么多，很想全部給它拍下去對吧?但這樣往往不見得會好看，理由有許多，畫面太雜亂、主題不明確、畫面不平衡、很難獲得干凈的構(gòu)圖、手機廣角鏡透視太嚴重等等。有人說，攝影是減法的藝術(shù)，也可以拿來印證這項觀點。

　　一張「滿漢全席」還不如來一張張每盤小菜的精心構(gòu)圖，不僅僅要盡可能的「拍少」，還可以適度的裁切、喀掉一部份的食物。舉例來說，圓型盤子盛裝的食物就是很好的練習(xí)對象，因為人的大腦對于圓的東西有很強的 image，即使畫面裁掉三分之一圓，仍可腦補想像出一個完整的圓，裁切后突出畫面的食物，反而會給人一種滿出來的感覺。

　　5.數(shù)大便是美

　　數(shù)量的美學(xué)不管在哪里都行得通，用在美食上亦然。在拍攝尺寸不大、數(shù)量眾多的食物時，可以選擇用層遞、散景或是俯拍的方式納入，并讓畫面充滿顏色鮮艷的食物。運用的場合包含 Buffet 小份餐點，或是下午茶小蛋糕等等都可以。

　　6.近拍淺景深

　　淺景深運用在拍食物絕對是無往不利，除了讓人感覺比較專業(yè)之外，也能凸顯主題，營造食物近在眼前的臨場感。當然對手機來說，要營造出淺景深是不容易的事情，不過只要注意盡量近距離拍攝食物即可，若有手動對焦的功能可以先拉到最近距離，然后再移動手機構(gòu)圖對焦。

　　7.白平衡正確

　　白平衡設(shè)定錯誤是許多人都會犯的錯，不僅會讓食物失色不少，也會讓照片看起來一點都不可口。要讓照片看起來不黃有許多方法，除了需要看手機本身的自動白平衡是否準確，也可以靠后制把照片救回。當然最重要的還是光源問題，如果可以依靠自然光還是最好的方式，并且盡量納入白色盤子當成后置校正的依據(jù)。

　　8.別具話題與意義

　　「不只是在拍食物」是手機拍照的另一種意義，因為生活隨拍隨處可得，讓手機拍照可以有更多活用空間。畫面會說話，或是別具意義的主題，能賦予美食照更多的意涵。