吃鯽魚說閱讀答案

　　在日常學習、工作生活中，我們時常需要做些閱讀題，而與閱讀題如影隨形的則是閱讀答案，通過對照閱讀答案可以有效檢驗我們對知識的掌握程度。那么你知道什么樣的閱讀答案才能有效幫助到我們嗎？下面是小編整理的吃鯽魚說閱讀答案，歡迎大家分享。

　　①雞不能吃自家養的，魚必須吃自己釣的。

　　②前者的緣故是，家禽通人性，吃時下嘴難；后者的緣故是，釣魚又吃魚是雙倍的樂趣。

　　③深秋晨時，在水塘邊擇一幽僻處，取香餌一珠，粘于銀鉤之尖，悄悄下竿于葦草間。水色深碧，魚漂明亮，尖頭露出水面，顯得十分靈通。漂兒連著細如發絲一般的敏感的線，再接著埋伏在香餌中銳利的鉤兒。少焉，魚漂忽地一動，通報了水底的魚訊。這時千千萬萬沉心屏息，握竿勿動，待這漂兒再動兩下，跟著像出水的潛水艇頂上的天線，直挺挺升起來，一直升到根部。一個生活中那種小愉快將臨的關鍵時刻到了，手腕一抖，竿成彎弓，水里一片驚慌奔突的景象。釣者最大的樂趣也就在這短暫時刻里。倘是高手，必然不急于把魚兒提上來，而是用欲擒故縱之法，把魚兒在水里拉近放遠，直遛得沒了力氣，泄了氣，認了頭，翻過雪白的肚子，再拉上岸來。

　　④當然這魚既不是鯉魚草魚，也不是武昌白鰱。唯鯽魚，秋日里最大最肥，而且吃餌的表現，是一種極優美的“托漂”。不像鯉魚草魚，吃食時橫掃而過，把魚餌吞下去一拉就走，魚漂也被一同拉入水中，這稱“黑漂”。黑，就是魚漂在水面上一下看不見了。鯽魚吃食要文靜幽雅得多，它們習慣于垂頭吸食，待把魚餌吸入口中，一抬頭，魚漂便直挺挺浮升上來，就叫作“托漂”。天下漁人，一見托漂便知是鯽魚；一見鯽魚心中必大喜。唯鯽魚之味才鮮美也。

　　⑤若釣到半斤左右鯽魚，勿燒勿燜，勿用醬油。魚見本色，最具魚味。

　　⑥鯽魚是最常見的魚，多種烹調之法中，首推如下：

　　⑦先把魚除鱗去腸，收拾干凈。愈是銀光透亮模樣，則愈誘人生出烹調的快感。然后將收拾好的魚擺在案板上，反正都用刀背輕輕拍打幾下。剛釣到的魚，盡管已把鰓片取掉，眸子仍舊閃閃發亮，時而還會扭動一下身子，把癟嘴張成一個圓洞。魚鮮肉緊，拍打幾下，松其肉，烹煮時味道才好出來。拍打過后，放在油鍋煎炸，微黃即止，取出晾在一邊。

　　⑧另取一鍋燒白水。待水滾沸，投魚入水煮將起來。待湯水見白，放入蔥花，姜末，精鹽，茴香豆，以及加飯酒。此中要點有三：其一，必須等待湯水變白，再放作料。湯水變白，是魚被煮透的征象；倘若魚未煮透，作料的味道不能入魚便被熬盡，失去作料的意義。其二，上述幾種作料蔥姜蒜鹽和料酒必須同時放入。倘若有先有后，先入者則為主，味道則必不能豐富。其三，加飯酒必須是紹興出產，防止假冒，一假全糟。這樣，一煮便要十分鐘，煮好即成。

　　⑨煮好的魚，分作一菜一湯。

　　⑩先說菜：用一上好青花瓷盤，將魚擺好，再把湯中的蔥花嫩綠擺在銀白魚腹上作為裝飾。不需再加任何作料與輔料，只備一小碟老醋在旁，屬于蘸用的調料。小碟應與盛魚的青花盤配套。醋要選用山西或天津獨流的老醋為佳，不要加辣。一辣遮百味。

　　再說湯：鍋中魚湯，盛入小碗，再備瓷勺一只，也應與青花盤配套。若桌布也是青白顏色，則會為這絕好湯菜更添興味。湯中應加調味品，便是胡椒。

　　菜以醋調味，湯以胡椒調味，以示區別。然胡椒與醋，都是刺激食欲的開胃品，不敗魚味，反提魚鮮。

　　食之時，盛精米白飯一小碗。一邊吃米，一邊吃魚。白米亮如珠，魚肉軟似玉，鮮美皆天然。由此可知，一切美味，皆是本味，猶如一切美色，皆是本色。故此魚之美，勝于一切名師御廚錦繡包裝也。

　　飯菜之后，便飲魚湯。湯宜慢飲，每勺少半，徐徐入口。魚之精華，盡在湯中。倘能從中品出山水之清純乃至湖天顏色，不僅是美食家，亦我此湯之知音者也。

　　我生來心急怕刺，吃魚不多，唯此樣魚，卻是家常喜愛食物。一是鮮美滋味，天下無雙；二是自釣自吃，自食其力，自食其果。我人生中最喜歡嘗到這種成果。

　　君若有意，不妨照方一試。但別忘了，不能不釣而吃，而是先釣后吃。自釣自吃，才是此種美食之要義也。

　　（選自馮驥才《世間生活》，略有刪改）

　　【批注1】

　　這句話寫了深秋早晨去釣魚的事，生動形象，也表現了作者的心情。

　　【批注2】

　　“托漂”的“漂”應該怎么讀？

　　【批注3】

　　這段話極富畫面美。

　　【批注4】

　　段寫得妙極！讀起來很有味道！

　　【批注5】

　　把這篇文章選入《世間生活》真有眼光！

　　13、解決【批注2】的疑問。下面是《現代漢語詞典》中“漂”字的讀音及釋義，據此推斷“托漂”的“漂”的讀音是_____________。（2分）

　　漂①piāo，停留在液體表面不下沉。②piǎo，漂白；用水沖去雜質。③piào，（事情、賬目等）落空。

　　14、挑戰【批注1】，賞析語言。請你自選角度，對第③段劃橫線句也做一賞析。（3分）

　　15、闡釋【批注3】。第⑩段劃波浪線句子富有畫面美，請作出闡釋。（4分）

　　16、回應【批注4】。根據理解，為下面語句設計朗讀的重音或語速（一處即可），請陳述你的設計和理由。（3分）

　　飯菜之后，便飲魚湯。湯宜慢飲，每勺少半，徐徐入口。魚之精華，盡在湯中。

　　17、聯結【批注5】。馮驥才的散文集《世間生活》有下面四個專題，本文歸入哪個專題最適合？請結合文章內容談談你的理解。（6分）

　　（1）人生感懷（2）生活雅趣（3）人間生靈（4）旅行印象

　　答

　　13piào

　　14、【示例一】這句話使用“擇”“取”“粘”“下”等一連串的動詞，描寫了從尋找釣魚的位置到下竿釣魚的過程，寫出了作者對釣魚的喜愛及內心的悠閑。

　　【示例二】這句話中“于”“之”一珠”等字詞，典雅、帶有文言味，描寫出釣魚的雅趣，表現了作者閑適愉悅的心情。

　　【示例三】這句話使用短句，節奏明快，讀來朗朗上口，體現作者釣魚時的歡快心情。

　　15、【示例一】瓷盤的青花，蔥花的嫩綠，魚腹的銀白，老醋的褐色，構成了一幅色彩豐富、濃淡相宜的畫面。

　　【示例二】鯽魚的濃湯和散落的蔥花，大的瓷盤和小的醋碟，美食、餐具搭配有致，構成了一幅溫馨的畫面，富有生活氣息。

　　16、【示例一】朗讀“徐徐”時語速要慢，在舒緩的朗讀節奏中，讓人感受到湯濃味香，回味無窮。

　　【示例二】“魚之精華，盡在湯中”的“盡”字要重讀，強調鯽魚湯的美味，一種滿足感洋溢其中。

　　17、【示例】歸入專題(2)(生活雅趣)最適合。本文將生活中的小事，寫得雅致而有情趣，有釣魚之趣，烹調之趣，吃魚之趣;有釣者的雅興、品湯的高雅，還有烹魚過程的講究，美食、餐具搭配的雅致等。雅趣中蘊含著作者對悠然自得生活的熱愛，對“一切美味，皆是本味”的感悟，對“自食其力，自食其果”這種生活態度的肯定。

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