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兒童營養不良的信號
小兒營養不良除了體重不增加反而減少之外，還會有其他的一些信號，下面是小編收集整理的兒童營養不良的信號，歡迎閱讀與收藏。
一、情緒變化
據美國兒科醫生的調查資料顯示，小兒營養不良對情緒的影響很大。因此，如果家長發現孩子情緒不佳，有異常變化時，應懷疑是營養不良的原因。
比如，孩子變得郁郁寡歡，反映遲鈍，表情麻木，多提示體內缺乏蛋白質與鐵元素，應多給孩子安排一些水產品，肉類，奶制品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。
如果孩子憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，可能表明休內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。
如果孩子情緒多變，愛發脾氣，這些甜食過多有關，可能是"嗜糖性精神煩躁癥"，除減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物大有必要。
如果固執創任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成為必吃食品了。
二、行為反常
營養不良也可引起孩子行為反常，大體上可歸納為以下幾種：不愛交往，行為孤僻，動作笨拙，多為機體內缺乏維生素C的結果。
例如，不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內維生素C缺乏的結果。在食物中添加富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物。這些食物所含豐富的酸類和維生素，可增強神經的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。
還有的孩子又夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒的行為，通常是缺乏鈣質的信號，應及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。
三、過度肥胖
很多小孩每天都吃得很多、很好，甚至可以說比大人吃得還好，但還是有孩子營養不良。以往常將肥胖籠統地視為營養過剩。最新研究表明，營養過剩僅是部分“胖墩兒”發福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養不良。一些小孩天天吃肉卻仍然營養不良的現象，問過才知道，兒童的飲食存在很多不科學的地方，使兒童形成了偏食、挑食、愛吃零食、不吃早餐、早餐的熱能及蛋白質攝入不足或營養搭配不合理等不良的飲食習慣，并由此導致生長發育遲緩、營養缺乏癥、肥胖等各種營養問題。
因此，對于肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物（如肉類）的攝取以及多運動外，還應增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。
拓展內容：兒童營養食譜大全及做法
牛肉胡蘿卜粥
材料：牛肉，胡蘿卜，清水，食用油，粳米，調味品適量。
制作方法：把胡蘿卜，牛肉分別洗干凈切成細末，粳米洗干凈之后放入砂鍋用小火煮開，等到粥濃笛膜的時候，把胡蘿卜末，牛肉用大火煮開，然后在用小火燜15分鐘就可以了。
蔬菜小雜炒
材料：胡蘿卜，蘑菇，土豆，植物油，芝麻油，淀粉，各種調味品。
制作方法：把以上所有的調品切成塊，把所有的食物直接放進去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住營養，再者也可以保持各種菜的口感。
功效：多種蔬菜一起搭配，看著就特別有食欲，可以抓住孩子的好奇心的特點，把平時孩子不愛吃的組合起來，做成色澤鮮艷的飯菜來吸引他們。
芹菜炒豬肝
材料：芹菜，豬肝，生抽，酒，生粉，糖，生姜汁，各種調味品。
制作方法：把豬肝洗干凈，切成小塊，用開水焯一下，然后把豬肝在生抽，等調味品腌制十分鐘，把芹菜洗干凈，切成塊，用開水燙水燙一下，瀝出水分，然后把熱鍋把豬肝和芹菜一起炒熟，然后放入各種調味品。
功效：補血，提高身體抵抗力，同時還能促進孩子的食欲是一個很不錯的選擇。
功效：牛肉含有多種對身體健康有好處的微量元素，由其是可以促進孩子的生長發育，可入脾經，具有安中益氣的作用，同時還可以消水腫，胡蘿卜，健脾，安五臟，去寒濕，兩者集合可以提高孩子自身的免疫力，最適合給孩子做成粥吃了，口感十分，營養十分，你的寶寶一定會喜歡的。
回鍋魚
材料：草魚，西紅柿，醬油，長紅泡椒，淀粉，花生油，調味品苦干。
做法：把草魚處理干凈切成塊狀，然后在把生姜切成姜末，把大蒜，蔥綠一起綠成段，紅泡椒切碎。接著把處理好的魚放入容器之中加料酒之后進行腌制10分鐘左右，腌制好的魚沾上干淀粉，然后把油燒開，記得多放一些油，接著把處理好的魚塊用小火慢慢的煎成金黃色后撈出來，在換一口鍋放入準備好的花生油，把泡椒，生姜，大蒜等調味品炒香，放入西紅柿醬上色，如果喜歡多點水份的可以適當加入水，淀粉，調成汁倒入鍋內，然后中火，把剛煎好的魚塊放入就可。
功效：吃魚可以讓孩子變聰明，而且這道回鍋魚色香味俱全，絕對可以打開孩子的胃口的。
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