運動后最好吃什么喝什么

　　運動前中后補充碳水化合物最為重要

　　曹博士曾負責備戰2008年奧運會國家競走隊高原組科研攻關與服務，并致力于國家鐵人三項隊、國家皮劃艇隊、國家足球隊等多個隊伍的科技服務和運動營養調控工作。他強調，在運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。碳水化合物在推薦的運動膳食營養素參考攝入量中首當其沖，其對支持運動訓練是必需的。

　　據最新版《中國居民膳食指南》介紹，WHO推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%~65%，來自脂肪的能量為20%~30%，來自蛋白質的能量為11%~15%。運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，并為肌肉和大腦提供能量。在運動前、中、后充分攝入碳水化合物，能保持人體足夠的糖原儲備。與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如運動時人體得不到充足的碳水化合物供應，將導致肌肉出現疲乏而無動力。此外，碳水化合物還發揮“節省蛋白質”作用，這使得糖原貯備充足從而有利于節省肌體對蛋白質的消耗，有助于保持運動者肌肉的形態和功能，這也是運動員盡力想達到的效果。

　　曹博士介紹，雖然脂肪也是供能物質，但其供能效率低、速度慢，只是在安靜時和低強度運動時的主要供能物質，而且，參與供能的前提是必須具有充足的糖原作為引物；而蛋白質是功能性物質，主要作用是肌體的結構物質和供能物質，如對肌肉進行修復，不是主要的供能物質。

　　每餐食用不低于兩種碳水化合物食物

　　然而，目前很多人認為攝入碳水化合物會導致發胖，因此往往減少對碳水化合物的攝入。曹博士指出，事實上，人是否長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會超。如今，作為國際運動營養專業領域的一個普遍共識，許多國家均推崇運動員每餐食用不低于兩種富含碳水化合物的食物。

　　據悉，日常的碳水化合物來源非常豐富，但健康并且低脂的才為優質碳水化合物，除了我們所熟悉的谷類、面食外，馬鈴薯是極佳的碳水化合物來源。一個中等大小的帶皮馬鈴薯（148克）的碳水化合物總量為26克，并且不含脂肪和膽固醇。同時，馬鈴薯鉀的含量非常豐富，其鉀的含量比香蕉還要高，也比一般的谷類要高很多，鉀有助于維持正常神經沖動的傳遞，幫助肌肉正常收縮，預防肌肉痙攣。此外，馬鈴薯最大的特點就是烹調的方式多種多樣，既能當主食又可以做蔬菜且口感出眾，能極大地豐富我們的膳食種類。在運動膳食中，馬鈴薯一直以來備受推崇，例如烤馬鈴薯、馬鈴薯沙拉、牛肉燉土豆等，這些馬鈴薯菜肴會經常出現在我們運動員賽前和比賽期間的食譜中。”

　　運動補充營養小貼士

　　1、運動結束40分鐘待血液回流后才進餐；

　　2、運動后加餐與否應視平時的飲食控制量；

　　3、運動時不渴不補、補充純水是錯誤的，因為運動時由于出汗產生體渴，這時補充純水，大量的純水進入體內不能促進水進入細胞進行水合，且會使排汗加劇，增加電解質的丟失，從而加劇機體紊亂的水、電解質的平衡，造成脫水現象，因此應補充運動飲料，同時不提倡在水中直接加葡萄糖；

　　4、白領們下班后參加健身運動，應事先補充一些飲料、糕點等。

【運動后最好吃什么喝什么】相關文章：

運動后吃什么水果好06-04

小滿吃什么最好06-03

熬夜后吃什么06-03

女人喝什么花茶最好06-03

女人喝什么茶最好06-03

處暑吃什么蔬菜最好06-04

懷孕吃什么水果最好06-04

上火吃什么食物最好06-04

春天吃什么對身體最好03-08

冬天吃什么梨最好10-19