西餐禮儀注意事項
西餐禮儀注意事項
(一)上菜的順序和擺放不同
大部分中餐都是按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序上菜，而西餐則是按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡的順序上菜。中餐上菜時，所有的菜都會一次上菜，同時放在桌子上，而西餐則是用完一道菜再上另一道菜。
(二)餐具不同
中餐餐具一般比較簡單，主要是杯子、盤子、碗、盤子、筷子、勺子等，而西餐餐具種類繁多，享受不同的菜肴也會使用不同的刀叉，餐具的使用要注意很多，即使是喝玻璃，也應該對應于喝的酒。
(三)入座次數不同
中餐的座位大多是根據長輩和年輕人的尊嚴來確定的，“上東是尊重”或“面對門是尊重”，而西餐，面對門和最遠的座位是女主人，女主人是男主人的座位。女主人右邊的座位是第一個主席，通常是一個丈夫，男主人右邊的座位是第二個主席，通常是主人的妻子。
(四)著裝要求不同
除非在正式場合，中餐對用餐人員的著裝要求不高，穿著更隨意，西餐對用餐人員的要求更高，特別是在高端西餐廳，男士穿整潔的外套和皮鞋，打領帶，女士穿西裝和跟鞋，男女都不能穿休閑服到高端西餐廳。
西餐禮儀主要是指歐美地區的用餐禮儀。雖然各國對細節的要求不同，但西餐禮儀一般以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其是法國的西餐禮儀為代表。這套西方人在餐桌上形成的標準禮儀不是天生的，而是后天的理解和訓練。作為“外國人”，要真正做到“入鄉隨俗”，首先要系統完整地了解西餐禮儀，不斷加強訓練，注意每一個細節，才能成為“紳士”和“淑女”。
西餐禮儀的禁忌行為
餐巾布
西餐餐巾一般用布，方形光滑，色彩簡單優雅。經常放在膝蓋上，在禮儀場合也可以放在胸部，通常放松的場合也可以放在桌子上，其中一個餐巾角正對著胸部，用盤子按壓。在使用餐巾紙的過程中，請注意不要有以下粗魯的舉動：
1. 將餐巾布從地上掉下來。
2. 餐巾布上有污漬或皺紋。
3. 把剩菜放在餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形，或平行疊成長方形，所有的污漬都應該擦在里面，外觀看起來總是干凈的。當你離開座位時，即使你暫時離開，你也應該取下餐巾布，隨意疊成方形或三角形，放在盤子或桌子的角落，最好放在你自己的座位上。
第二步:關于刀、叉、勺
用于西餐的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
它是用來切食物的。不要用刀把食物撿起來送進嘴里。記住：右手拿著一把刀。如果同時出現三種不同規格的刀，一般正確的用法是：小鋸齒切肉食品；中等大小的蔬菜切成小塊；小刀尖是圓的，頂部有一些翹曲的刀，用來切小面包，然后挑一些果醬和奶油涂在面包上。
2.叉
左手拿叉子，叉起食物送到嘴里，動作要輕，撿起適量的食物一次放進嘴里，不要拖一大塊，咬一口，然后放下，這很不雅。當叉子撿起食物進入嘴里時，牙齒只碰到食物，不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發出聲音。
3.勺子
在正式場合，有各種各樣的勺子，小的用于咖啡和甜點；扁平用于涂黃油和分食蛋糕；大的用來喝湯或盛碎的小食物；最大的是分食湯，這在自助餐中很常見。不要犯錯。
第三步：擺放餐具
餐具的擺放是按照上菜的順序從外到內擺放的。有些菜用了之后，會去掉一些刀叉。刀叉的方向和位置都很講究。刀叉放在墊盤上是八字形的，刀口朝內，叉尖向下意味著你要繼續吃飯；刀叉平行放在墊盤上，刀口向上，叉尖向上意味著你不吃飯。勺子橫放在湯盤里，勺子的心向上，也意味著你可以用湯餐具把它拿走。
第四步:優雅用餐
1.喝濃湯時
勺子水平拿著，從外到內輕輕舀，不要把勺子拿到底，勺子的外接觸到湯。喝酒時，用嘴唇觸摸勺子的內部，不要拿起鍋喝。當湯喝完時，左手可靠的胸部輕輕抬起盆的內部，湯集中在盆的底部，右手用勺子舀起來。這個動作非常完美！
2.吃比薩餅或其他餅類的時候
用刀在盤子里切一塊，正好適合一口吃的大小，叉子叉在入口處。
3.吃面包時
一只手拿著面包，另一只手撕下一小塊，放進嘴里。不要咬整個面包。吃西餐時，你應該穿著整潔，坐姿端正，背部挺直，脖子伸長。最重要的是保持手干凈，修剪指甲。
有人總結了一個禮貌的飲酒程序：首先，舉起杯子，平視眼睛，欣賞顏色；其次，稍微近一點，聞一聞酒；然后，喝一口；第四，慢慢品嘗；最后，贊美好的葡萄酒和葡萄酒的香味。
總之，西餐既重禮儀又講規矩。只有認真掌握，才能在用餐時表現出溫柔優雅的風度。
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