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西餐之入座禮儀

時間:2023-06-20 18:34:32 職場 我要投稿
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西餐之入座禮儀

  1、席次安排的原則

西餐之入座禮儀

  (1)女士優先:

  在西餐禮儀里,往往體現女士優先的原則。排定用餐席位時,一般女主人為第一主人,在主位就位。而男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。

  (2)以右為尊:

  排定席位時,以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言,按禮儀規范其右側要高于左側之位。在西餐排位時,男主賓在女主人的右側,女主賓排在男主人的右側,按此原則,依次排列。

  (3)距離定位:

  西餐桌上席位的尊卑,是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。所以,女主人左側的為男次賓,男主人左側的為女次賓。

  (4)交叉排列:

  西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應當交叉排列,熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關系的,這樣交叉排列,能讓人們多和周圍客人交流,達到社交的目的。

  (5)面門為上:

  按禮儀的要求,面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。一般女主人的位置正對著門,男主人的位置背對著門。

  2、席次的排列方式

  因西餐中多用長桌,因而在此以長桌的席次安排為例,如果是圓桌,按照席次安排的5大原則安排座位即可。

  (1)英美式

  兩端為男女主人的位置。若主賓夫婦同去赴宴,則男士坐在女主人右邊,女士坐在男主人右邊,左邊則是次賓的位置。如果是陪客,應盡量往中間坐。

  (2)法式

  主人位置在中間,男女主人對坐,女主人右邊是男主賓,左邊是男次賓,男主人右邊是女主賓,左邊是女次賓。陪客應盡量坐在旁邊。

  (3)大型宴會

  在一些較大型的宴會上,人數較多,桌子呈T形或“門”字形時,橫排中央的是主桌。主桌中間是男女主人的位置,兩邊分別為男女主賓的座位,其余依次排列。

  3、哪些是重要賓客?

  哪些客人可奉為坐上賓?答案是來訪的外國顯要人物或客戶、軍官或政客、年長者、職場杰出人物、宴會主角(生日、慶功宴)等。

  4、其他注意事項

  (1)參加宴會時,不可貿然入席。

  若有席次卡,應找到自己的名字后再就座。如果沒有席次卡,要等主人或侍者引導之后方可入座。如未定座位,應由尊長坐上座,自己揀適當的座位坐下,不必過于謙恭。

  (2)遵循女士優先的原則,如鄰座是年長者或女士,應主動協助他們先坐下。

  (3)最得體的入座方式是從左側入座。

  除非有領位者幫忙把椅子拉開,否則要記得把椅子拉后一些才坐下,因為如果用腳把椅子推開,實在不雅。女士們若有男士同行時則不必自己動手拉椅子了,因為這是男士的責任。

  (4)入座后坐姿要端正,不可用手托腮或將雙臂肘放在桌上。

  坐時腳應踏在本人座位下,不可隨意伸出,影響別人。不可玩弄桌上酒杯、盤碗、刀叉、楔子等餐具,不要用餐巾或紙巾擦餐具,以免使人認為餐具不潔。

  (5)不要將錢包、鑰匙等放在餐桌上。

  在私人的宴會場合,主人會告訴你可以將包放哪里。如果是在餐廳或公共場合,可以將包放在腿上或身旁。

  (6)如果想等遲到的客人,最多等15—20分鐘。

  在非正式的宴會上,主人會親自去門口迎接遲到的客人。在正式的宴會場合,由管家或侍者在門口等待遲到的客人,女主人可保持就座。

  (7)座位是由主人定的,客人隨意更換席次卡或坐在別人的座位上是非常不禮貌的行為。

  (8)餐宴也是個交際的場合,當女主人結束她跟左手邊客人的對話,轉向右手邊的客人時,意味著你也該換一個人聊天了。不要只顧著跟一位客人交談,座位兩邊的客人都要兼顧,西方人把這叫“turned the table”。

  (9)在日常生活中,如果男女二人同去餐廳,男士應請女士坐在自己的右邊(因為右手幫女士拿東西或遞東西更方便),還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。

  若只有一個靠墻的位置,應請女士就座,男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐,夫人們應坐在靠墻的位置上,先生則坐在各自夫人的對面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士應坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進餐,那么靠墻的位置應讓給其中的年長者。

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