工廠生產衛生管理制度

　　隨著社會一步步向前發展，人們運用到制度的場合不斷增多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的工廠生產衛生管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

工廠生產衛生管理制度1

　　1.目的

　　防止直接接觸食品的員工對食品造成污染。

　　2.適用范圍

　　生產科(車間)員工的健康及個人衛生狀況的控制。

　　3.職責

　　辦公室負責對員工的健康及衛生狀況進行監控。

　　4.程序

　　4.1員工健康

　　4.1.1由辦公室對每個員工建立一份健康檔

　　4.1.2生產車間的加工個人、管理人員每年一次由辦公室部組織體檢，并出具健康證明。新入廠員工必須取得健康證后才能上崗。

　　4.1.3經市(區)衛生防疫站體檢或主管人員檢查，發現有或可能有疾病、傳染病、外傷(如切傷、燙傷)、開放性潰瘍及其他任何可能對食品、食品接觸面或包裝材料造成污染的員工，都要立即調離生產崗位，直到恢復健康或符合條件為止。

　　4.1.4對新入廠的員工進行培訓，要特別強調在以后的.生產過程中如果生病或受傷、或是傳染病(腸道疾病、肝炎疾病等)者有接觸，都必須立即通知生產主管人員。

　　4.15所有管理人員都有監督了解個人身體健康狀況的責任，在觀察到或被告知有可能污染生產工序的個人生病或受傷的情況下，生產主管人員可以要求其離開生產線，并記錄在《每日衛生檢查記錄》中。

　　4.2個人衛生狀況

　　4.2.1由辦公室按照培訓計劃對員工進行個人衛生和食品安全的教育培訓，新進廠員工要集中進行系統的培訓，經考核合格方可上崗。培訓和考試效果要記錄。

　　4.2.2工作時應穿戴整潔的工作帽、鞋，袖口要扣嚴，勿使內衣外露，工作帽要將頭發完全罩住，防止頭發等夾雜物落入食品中拆包和封口工序要戴口罩。

　　4.2.3與食品接觸的從業人員要勤理發、洗澡，不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物等。

　　4.2.4工作人員手部應經常保持清潔，并于進入加工廠前、上衛生間后手部受污染時，須即清潔洗手。

　　4.2.5工作人員的個人衣物及物品應放置在更衣室，不得帶入工作間。

　　4.2.6工作期間嚴禁大聲喧嘩、吸煙、咀嚼及飲食等行為。

　　4.2.7上廁所時，要換帽換鞋，遵守衛生間使用制度。

工廠生產衛生管理制度2

　　1.生產人員必須認真貫徹執行食品衛生法規和有關規章制度，每年進行一次體檢，合格者方能上崗。

　　2.生產人員進入車間前，須穿戴整潔工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防護用品后方可上崗。

　　3.生產人員進入車間前要提前開紫外線燈消毒60分鐘后關閉，經洗手消毒。即先用肥皂洗手，再經消毒水浸泡3-5分鐘方可進行操作。

　　4.包裝、生產人員要養成良好的.衛生習慣。勤理發、勤洗澡、勤換衣，不準長發外露，不準留長指甲、涂指甲油。

　　5.生產人員嚴禁攜帶與生產無關的個人用品進入生產崗位。禁止在生產區域內吸煙、吃零食不厭精、隨地吐痰和做與工作無關的事。

　　6.生產人員要臨時外出或上廁所等，必須脫去工作衣帽，待再次進入車間內需要重復上述衛生消毒程序才能上崗。

　　7.生產人員班后對車間內的設備、工具、計量器具、案板必須每日進行消毒、清洗。工作完畢后，徹底清洗消毒工作場地。

工廠生產衛生管理制度3

　　1.0目的

　　通過對生產設備控制，提高生產效率及設備使用率，以確保品質、延長其使用壽命。

　　2.0適用范圍

　　適用于對生產設備的檢修、保養和安裝過程的控制。

　　3.0職責

　　3.1生產負責人

　　a)負責編制設備定期維護保養計劃。

　　b)監督和檢查各車間定期維護保養情況。

　　c)負責在用設備的統一調配管理，提出設備的購置計劃。

　　3.2生產車間

　　a)負責生產設備維護保養;

　　b)維護生產現場必要的工作環境。

　　4.0工作程序

　　4.1使用部門制定設備維護保養計劃:

　　a)操作者在使用前要驗證設備是否完好，遵守操作規程，做好日常維護保養，確保設備的正常運行。

　　b)操作者應對設備進行維護保養，生產科(車間)應檢查各車間的設備維護保養情況，并作記錄，對發現問題或有懷疑的設備，應立刻停止使用，通知技術人員及時排除故障，確保設備持續穩定的.運行能力。

　　4.2各崗位操作人員應與所從事的活動相適應，須經培訓或采取有效措施以滿足這些要求，應經生產科(車間)門考核合格后方能上崗.

　　4.3各車間應注意工作環境，以滿足生產的需要。

　　4.4各部提出購置生產/服務設備計劃，報總經理批準后實施。新購設備經安裝調試，驗收合格后交生產車間使用，并納入生產設備一覽表中受控，設備資料由生產科(車間)建檔，報辦公室備案.

　　4.5生產設備報廢由生產科(車間)提出，質量負責人組織確認后報總經理批準，方可辦理報廢手續，辦完報廢手續后，即從生產設備一覽表中將該設備刪除。

　　4.6應保存每臺設備的記錄，建立設備檔案，其內容包括

　　a.設備名稱

　　b.制造廠名稱、設備型號、測量范圍、精度等級

　　c.設備接收日期和投入使用日期

　　d.目前放置的地點

　　e.接收時狀態(新舊或改裝過)

　　g.檢定或自校記錄

　　h.維護的詳細情況或注意事項

　　i.損壞.故障或修理的記錄

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