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紙杯蛋糕的做法步驟

時間:2022-05-01 08:47:02 美食 我要投稿
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紙杯蛋糕的做法步驟

  紙杯蛋糕用料非常簡單,做法也不難,下面小編為大家介紹紙杯蛋糕的做法步驟,歡迎閱讀了解!

紙杯蛋糕的做法步驟

  原料

主料
低筋蛋糕粉80g細砂糖50g
雞蛋4個檸檬汁適量

  紙杯蛋糕的做法步驟

  1. 準備材料;(雞蛋最好是常溫的,如果冰箱剛拿出來的,需要在常溫狀態下回溫2小時后再做蛋糕)

  2. 將雞蛋打入無水無油不銹鋼盆中,加入適量檸檬汁;(家里沒有檸檬的,可以用白醋代替)

  3. 細砂糖分三次或者四次加入蛋液中,一直高速打發。

  4. 當提起打蛋器后,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。(竅門:在打蛋的時候,在下面放一盆溫水,這樣就很容易打發啦!)

  5. 將低筋蛋糕粉篩入打好的蛋糊中;(如果想蛋糕更細膩,蓬松,最好將低筋面粉過篩兩次)

  6. 用勺子將攪拌均勻的面糊舀入紙杯中,大概7-8分滿,依次做完所有;

  7. 烤箱160度預熱5分鐘,將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤20分鐘即可;(具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整);

  8. 出爐的紙杯蛋糕;(檢測蛋糕里面有沒熟,可以用牙簽鑒定。將牙簽扎入紙杯蛋糕中迅速拔出,牙簽上有黏液,說明沒有熟,如果干凈,那就熟啦!)

  9. 成品!不錯吧!不回縮不開裂哦!(剛烤完的紙杯蛋糕是有點干的,畢竟無水無油,待涼后,裝入保鮮袋密封,過幾個小時就很好吃了)

  10. 內部組織非常松軟哦!

  小貼士

  1、如果想蛋糕更細膩,蓬松,最好將低筋面粉過篩兩次; 2、具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整; 3、檢測蛋糕里面有沒熟,可以用牙簽鑒定。將牙簽扎入紙杯蛋糕中迅速拔出,牙簽上有黏液,說明沒有熟,如果干凈,那就熟啦!

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