如何挑選糯米

　　導(dǎo)語：糯米是常見的一種粗糧，里面含有身體所需要的N種營養(yǎng)元素，不過如果沒有正確儲存就容易導(dǎo)致糯米變質(zhì)，今天我們就一起了解一下糯米的選購與儲存吧。

　　糯米的營養(yǎng)價值

　　糯米里面含有身體所需要的6種營養(yǎng)元素，B族維生素、碳水化合物、葉酸、鋅、硒、鈣。

　　B族維生素：B族維生素是一種可以溫暖脾胃，補益中氣的營養(yǎng)元素，因此不僅能夠提高胃口，治療脾胃虛寒、腹脹腹瀉，而且還可以治療口腔潰瘍哦。

　　碳水化合物：碳水化合物絕對是腦力勞動者不能缺少的一種營養(yǎng)元素，因為碳水化合物能夠維持腦細胞正常功能，因此學(xué)生等腦力勞動者可以適量多吃一些。

　　葉酸：葉酸是備孕期間的女性，以及孕婦一定要補充的一種營養(yǎng)元素，能夠避免胎兒神經(jīng)出現(xiàn)問題，預(yù)防出生缺陷，而且老人吃了還可以預(yù)防和改善老年癡呆，也能夠防治貧血。

　　鋅：鋅是一種可以促進食欲，治療偏食厭食，提高抵抗力和免疫力，促進身體發(fā)育的微量元素，不僅孩子不可以缺少鋅元素，男性也不能缺少鋅元素，因為鋅元素可以令男性的生精功能更正常優(yōu)質(zhì)。

　　硒：其實很多食物里面都比較缺少這種微量元素，但是它也十分重要，可以有效防癌抗癌，增強抵抗力，免疫力，還可以抗氧化，抗衰老，明目以及保護心臟、肝臟的健康。

　　鈣：鈣能夠促進骨骼和牙齒的的發(fā)育，因此想要補骨健齒可以適量多吃一些糯米哦。

　　如何選購糯米

　　糯米就是江米，是常見的一種糧食，口感香糯黏滑，風(fēng)味獨特，因此十分受大眾的青睞，那究竟如何選購糯米呢?挑選的時候要購買那些顆粒大而且飽滿、均勻，顏色白皙的糯米，而且要擁有米香味，美味雜質(zhì)。

　　對于那些碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米香的就應(yīng)該是放置的時間太久，因此不建議購買。

　　如何儲存糯米

　　糯米和大米的儲存方式十分類似，直接放在干燥、密封效果好的容器里面，再放在陰涼處儲存，還可以在里面放幾瓣大蒜，這樣就可以避免糯米因為時間太長而導(dǎo)致生蟲變質(zhì)，做法很簡單，直接將大蒜去皮后和糯米一起放入糯米袋中就可以滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨，除此之外還可以用八角代替，不過建議先掰開然后再放入，這樣效果更好。

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