怎么辨別西洋參的好壞
導語：西洋參怎么辨別好壞?只要是名貴的藥材，一些人為了圖利都會做假貨，什么人參、鹿茸、燕窩統統都有假貨，也有很多以次充好，所以廣大朋友們一定要睜大眼睛看清楚，分清楚西洋參怎么辨別好壞，下面教大家幾個辨別真假西洋參的方法，附上了圖表供大家參考...
怎么辨別西洋參的好壞
西洋參(Panax quinguefolium)又名花旗參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復葉3～4輪生莖端;小葉 通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵;花小，黃綠色;萼有5齒;花瓣5;雄蕊5;心 皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。
原產北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微 甘，功能補肺陰、清火、生津液。
西洋參是補陰之物，是百姓生活中常見的滋補藥材。西洋參原產地是加拿大、美國，近年我國東北地區及河北、江西、湖南等省也有栽培。
而“花旗參”是因為美國舊稱為花旗國而得名，原產于美國北部到加拿大南部一帶。花旗參與加拿大參雖然同種，但因為氣候影響，花旗參的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。西洋參種類復雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑒別。
我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，專家表示，購買西洋參時應認真辨別是國產的還是進口的。
首先，進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺;其次，進口產品手感較沉，國產的較輕;進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。不過，任何原產地都有道地藥材，也有較次的產品，因此要辨證看待。
1、最簡單的鑒別真假西洋參片方法
1、西洋參的外觀和香氣，西洋參有一種特別的香味是人參所沒有的也是沒辦法偽造的，一般人參的表面比較粗，顏色是黃白色的，縱皺紋又粗又大比較明顯。一般人參的手感比較輕，斷面比較平，放射紋理不明顯，還有裂痕。
2、看西洋參的橫向環紋，野山參的橫向環紋很多，被稱為“鐵線紋”，這是它與西洋參的一個明顯區別。
3、辨別是否沙參和白芷假冒。
沙參的形狀和西洋參不一樣，握在手中很輕，比較容易掰斷，掰開來比較不平整，而且味道很細微只有一點甜的感覺。
白芷表面有一個一個的小疙瘩，頂端有葉鞘痕及莖痕，拿在手上比較輕，掰開里面是白色的，表皮比較寬。嘗味道沒有西洋參的味道。
2、西洋參與人參鑒別方法圖表
3、西洋參鑒別技巧
1、看蘆頭和皺紋：西洋參的蘆頭比較小，蘆碗幾乎看不見或者比較淺。進口西洋參的皺紋是不規則縱向的，又粗又深，國產的比較細而且淺。
2、看皮孔和質地：西洋參的皮孔比較粗大，進口西洋參的`質地堅實比較重，國產的比較輕一點。
3、聽響聲和看裂隙：進口西洋參質地堅硬不容易斷，剪短時聲音比較脆，斷面比較整潔。國產的質地疏松沒有這么明顯。
4、看朱砂點和聞氣味：西洋參斷面可以看到非常多的朱砂點(樹脂道)，并且形成層色較深，進口的比較明顯。西洋參有特殊的香氣，進口的比較濃郁。
5、嘗味道和泡水：進口西洋參味道比較濃，強烈的產生口水的感覺，口感持續時間長。開水泡西洋參切片，進口的水質清凈沒有渾濁，國產的比較渾濁。
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