怎樣辨別蝦是否新鮮

　　蝦是現在家家戶戶的餐桌上都可見到的美食，它的功效及營養價值就不用多說了，那是毋庸置疑。下面是小編收集整理的關于辨別蝦是否新鮮的方法，歡迎大家閱讀參考!

　　所有的食物，我們去選擇時，是否選擇正確了，是否真的對其根源有所鑒別呢?吃的東西我們必須要保證期質量，所以，我們再選擇購買蝦時，一定看清楚它的新鮮度，否則，本來應該是美味，結果卻吃到了不健康，不營養。

　　辨別蝦是否新鮮的方法【1】

　　首選活蝦，在水中越活躍的蝦越健康，是首選。如果是死蝦，其體表和腹肢應該不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起;

　　買蝦時如何識別它的新鮮度

　　二是靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸;

　　買蝦時如何識別它的新鮮度

　　三是看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開;

　　買蝦時如何識別它的新鮮度

　　四是聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，當然，這一條也是需要一定的經驗的`，在這里僅做參考。

　　辨別蝦是否新鮮的方法【2】

　　我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質“霉”爛。

　　新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的.，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實。

　　可是，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況，就說明蝦不死新鮮的了。

　　我們在選購活蝦時，如果蝦不時的會產生氣泡的話，就說明它是新鮮的。鮮蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥很很重。

　　如果要是殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。而色黃發暗，頭腳脫落，肉松散的蝦一定不要購買，說明其死了很長時間了。

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