自制山楂醬如何選購好的山楂

　　山楂也是叫“山里紅”，它具有很好的營養(yǎng)價值同時還具有藥用的價值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效，含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

　　山楂在冬天的時候可以做冰糖葫蘆。在夏天的時候可以泡水開胃。那么如何挑選山楂呢？下面的方法希望能夠幫到大家。

　　1、山楂的外皮：

　　挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個挑選。

　　2、山楂的顏色：

　　顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時間稍長一下的。

　　3、山楂的軟硬：

　　山楂本身算稍硬的。大家挑選的時候如果有很軟的，那么不建議挑選了。

　　4、山楂的大小：

　　太小的山楂沒有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個頭的山楂。味道會很不錯的。

　　5、山楂的重量：

　　因為山楂本身不大，所以也沒有多少的分量。大家在挑選時候可以用手感覺一下，如果太輕了，那么建議換一個挑選。

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