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如何挑選臍橙
導(dǎo)語：臍橙好吃又很甘甜，是很多家庭不可或缺的，而且含有人體所必需的各類營養(yǎng)成份。但是如何挑選臍橙呢?
如何挑選臍橙
1、就是看上面有沒有防偽標(biāo)簽。
但是這一招現(xiàn)在不靈，連陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)志都有人造假更別說這小小的臍橙了。好吧，姑且當(dāng)作最簡單的一點(diǎn)吧。大一點(diǎn)的商家信用還可以，既然上面貼著標(biāo)簽，就相信它吧。
2、看外形。
贛南臍橙一般都是稍微有點(diǎn)橢圓形的，不是圓圓的，圓圓的當(dāng)然也是橙子，可能也有好吃的品種，但今天我們講的是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種贛南臍橙，而且任何水果，不是越大越好，適中的就好。
3、看色澤。
顏色是橙紅色，是自然的果皮顏色。劣質(zhì)臍橙顏色泛青;又亮又鮮紅、摸起來還很細(xì)膩順滑的贛南臍橙最好不要買。這種臍橙是經(jīng)過打蠟拋光的，賣相好看，但是，多一道加工工序，價(jià)格會高一點(diǎn);其次，打蠟拋光，會影響臍橙表面的.正常呼吸，雖然不影響臍橙的口感和品質(zhì)，但是臍橙的保質(zhì)期將縮短。所以你看看我下面的圖片，這是果皮最自然的顏色，今天雖然是拍照，但為了保證水果的原樣，我都沒有擦洗過。
4、看果皮的毛孔。
這絕對是我個(gè)人的在經(jīng)驗(yàn)了。大家都知道，臍橙的果皮表面有很多毛孔，注意，不要挑選毛孔特別粗大的，因?yàn)樵酱植诘拿祝芎瘢恍畔麓文憔妥⒁庖幌拢悦走m中，均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質(zhì)也不好。
5、也是很多人的誤解
根據(jù)坊間流傳的挑選水果的方法，以臍橙為例，不少人認(rèn)為長有“肚臍”的橙子為“母橙子”，口感更好。而臍較小的并凸出的則為“公橙子”，口感相對較差。對此，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所副所長彭良志表示，人們根據(jù)橙子臍部的大小的凹陷與否來判定橙子公母的方法并沒有科學(xué)依據(jù)。
“一般來說，我們將臍凸出的橙子稱之為開臍，臍凹陷進(jìn)去的可以稱之為閉臍，臍的大小主要是由于果樹品種的不同和次生果生長發(fā)育的不同程度決定的，而開臍和閉臍的出現(xiàn)則主要是由于臍(次生果)的大小和主果頂部對次生果包裹范圍不同所致，并不能因此判定水果的公母”。
6、判斷新鮮度
方法有兩個(gè)，一個(gè)是如果最新鮮，那么臍橙上端的小枝沒有掉，葉子還沒有完全枯掉，但要葉子完全新鮮這是不可能的，一般我們看到還有葉子，說明還比較新鮮，因?yàn)闀r(shí)間越久葉子會脫落的;第二就是用手摁，這非常關(guān)鍵，如果外皮比較緊實(shí)的，有彈性的感覺(這也很關(guān)鍵)，飽滿說明非常新鮮，以次類推，如果，果皮非常松散，幾乎和果肉脫離，說明里面的水分流失的很多，建議不要買了。
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