如何選購三七

　　三七全身都是寶，因此很多人都喜歡食用三七來養生，那么你知道該怎么選購三七嗎，下面小編為大家介紹選購三七的技巧，歡迎大家閱讀。

　　如何選購三七

　　1、以采收時間來選購

　　三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節來區分的。品質上“春三七”為最佳，是采購時首選的。“春三七”指采收當年摘取花苔，不留紅籽采收的三七。春七氣勢足、飽滿、體重、堅實、不空泡、無裂痕，細紋緊密，橫斷面菊花心明顯，品質好。“冬三七”指采收當年培育種子，在種子收獲后采挖的三七。冬七氣勢不足，瘦而皺縮，不飽滿，質地泡松，品質相對較差。

　　2、從產地上來選取

　　三七像人參一樣，是很挑生長地的，其中以云南文山所產為最佳，全國90%的三七均來自于云南文山。廣西也有產出，但所產次之，品質不及文山三七。(有認為廣西所產三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產者粗壯)。其他地區所產均不為地道產品。

　　3、從外觀上來判斷

　　優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，整體均勻飽滿。較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

　　4、根據自身需要選購

　　三七全身都是寶，各個部分功效也是不一樣的。對于需要從三七里面提取三七總皂苷來作為其他產品成分的買家，基本上都選擇購買三七剪口，因為三七剪口里面三七總皂苷的含量是最高的。一般自用的.多選擇購買三七頭、須根、筋條，家里用來燉雞的話可以購買須根。三七花的購買要注意，普通七農在種植上對于農藥的控制如若不科學，農殘量最大的就是三七花，所以在選購時一定要認準選購有機三七花，因為有機三七在生產過程中是不使用化學肥料以及化學農藥的。

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