冰箱的使用技巧
冰箱是我們最常用的家電，那么你知道使用冰箱有什么技巧嗎，下面小編為大家介紹關于冰箱的使用技巧，歡迎大家閱讀。
冰箱的使用技巧
1、速凍可以保鮮
0℃—3℃是食物細胞內水分凍結成最大冰晶的溫度帶，食物從0℃降到—3℃時間越短，食物的保鮮效果越好。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會剌破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整保存，減少營養流失，食物達到了保鮮目的。
2、食品在電冰箱中貯存時間過長也變質
電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環菌、少數酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低溫環境中緩慢成長，隨著貯存時間的延長，食品也腐敗變質。因此，在電冰箱中貯存食品不應超過食品貯存期限。
3、如何提高冰箱抗菌保鮮效果
抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對于放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。
*冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米。
*放在冰箱里的食品應盡量是新鮮的、干凈的，因為質量好的食品，其微生物基數少，從而可減少繁殖后的微生物總數，且不易污染貯存在冰箱中其他食品。
*冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內)，蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。*放在冰箱里的食品都應有一定的 包裝(包括保鮮膜覆蓋)，其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。
*需冷凍的魚、肉，應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。
*吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冰箱里冷藏，如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透后再吃。
*普通冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外)和擦洗，最好用二氧化氯消毒劑擦洗。這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內的異味。
4、冰箱能保持多少養分
一股追逐“生態”的時尚熱潮正在迅速掀起，“生態”觀念已成為社會熱門話題，什么“生態飯店”、“生態食品”、“生態包裝”比比皆是。那么，人們究竟能否享受真正的“生態食品”?營養學家指出：食物的營養價值不僅在于其先天的生長因素，更在于后天的保存環境，而與食物關系最緊密的冰箱，更會直接影響食物的營養價值。譬如：人們將新鮮無污染的果菜(生態果菜)放在冰箱里，如果冰箱的保鮮功能達不到一定的指標，果菜的營養價值會加快流失，生態食品也就失去了其真正的意義。
冰箱怎樣才能保持食物的最大養分呢?經過專家多年的研究與探索，得出結論：食物保鮮必須有溫度、濕度、風向、氣態、抗菌等生態指標。
溫度指標，不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度為0℃—5℃，所以適合放在冷藏室;魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低于-6℃，存放在冷凍室是最合理不過的了。
濕度指標，水分是果菜鮮活的源頭，果菜一旦缺水，就會風干枯萎。冰箱應保持95%的.水分，果菜才能水靈靈的。
風向指標，冰箱應采用多面送風，實現360°送風，使冰箱內部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質，常保鮮活氣息。
氣態指標，冰箱里的食物為什么不能永遠保持鮮活?果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，冰箱里含氧量過大，易使食物腐爛變質。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調節空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。
抗菌指標，如果冰箱抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在冰箱里滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質，不僅使其完全喪失營養成分，而且感染毒素。所以冰箱必須實現全方位的立體型抗菌，謹防“病從口入”。
5、冰箱彩電不能共用插座
許多家庭冰箱、彩電插在一個多用插座上，這樣做可能會有許多人們意想不到的危害。因為冰箱和彩電的啟動電流都很大，冰箱啟動電流為額定電流的5倍，彩電的啟動電流達額定電流的7至10倍。如冰箱、彩電同時啟動，插座接點及引線均難以承受，就會互相影響，產生危害。
同時，對彩電來說，在冰箱啟動和運轉時會產生電磁波，也因冰箱、電視相距甚近而受到干擾，使彩電圖像不穩，出現噪音等。
6、冰箱電源插頭不得隨意拔插
當電冰箱內溫度降到一定值，溫控器就會自動切斷電源。這時，制冷劑的壓強已很低，相對電動機的負載壓縮機來說是較小的，電動機容易正常啟動。如果強制切斷電源，在制冷劑有相當高的壓強的情況下又立刻接通電源，高壓強造成電動機負載過大，啟動電流較大，約是正常值的20-30倍，很容易燒毀電動機。因此，不可隨意拔插電冰箱電源插頭。當必須切斷電源時，也應當在斷電后3分鐘再重新接上電源，而不能斷電后又立刻通電。
7、電冰箱的擴展功能
(1)皮鞋油封好放入冰箱冷藏室可以防止變硬變干而不變質。
(2)將軟化的肥皂置于冰箱冷藏室內，可使其變硬。
(3)香煙、茶葉密封放在冷藏室，可長久不失香味;咖啡放在冷室中就不會結塊。
(4)膠卷、化妝品、中西藥放置冷藏室保存，可延緩其失效期。
(5)蠟燭在冰箱中存放則24h以上，燃燒時蠟燭油不會流下來。
(6)干電池存放在冰箱內，可以延長其保存期并能延長使用壽命。
(7)把粘有難除掉的蠟或糖漬的衣物置于冷凍室后，變硬變脆的污漬易剝落。
(8)具有清潔平整衣物和延長衣物壽命的作用。例如衣物上沾上香口膠等，可將衣物放人冰箱內冷凍，待香口膠凍結，則便于清除。難以熨平的真絲衣物噴水后，裝人塑料袋內放入冰箱存放數分鐘，取出熨燙，效果更佳。女士長筒襪放入冷凍室內冷凍，可提高使用壽命。
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