電烤爐和電烤箱哪個好

　　導語：電烤爐和電烤箱只差一個字，卻是不同的兩種烹飪電器，功能也是不同的，那電烤爐和電烤箱哪個好呢?下面就由小編來告訴大家吧!

　　電烤爐和電烤箱哪個好

　　電烤爐：電烤爐是燒烤電器，電烤爐是明火的，可以用來烤肉，人們主要是用來烤食材，在韓國韓式燒烤都是采用了電烤爐，慢慢的中國也開始用電烤爐進行烤肉，用電烤爐烤食材，雖然味道差了,但煙氣小些,對大氣污染小。

　　電烤箱：電烤箱是沒有明火的，主要的作用是用來烘焙，靠著熱風的力量將食物熟制。它是歐美用來制作面包等主食的灶具，電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種,還有熱風循環,電烤箱是封閉的,是一個真正的悶爐。

　　電烤爐和電烤箱的區別

　　電烤爐

　　電烤爐和明火是差不多的，燒烤的方式也是差不多一樣的，都是用底火進行加熱，隨時翻動食物,防止烤焦。食物要切片或小塊,貼在燒得滾熱的烤盤上,這樣容易烤熟,電烤爐比較小,只是明火的模擬狀態,只能進行小規模的燒烤,不能把整雞放在電烤爐上烤,烤不熟,如果是真正的明火,火焰大些,烤整雞不成問題。電烤爐不能烘面包、蛋糕、比薩等,電烤爐沒有熱風,不能進行烘焙。

　　電烤箱

　　電烤箱的用途還是比較廣泛的'，可以制作很多美食，也可以作為中式餐的輔助工具，可將需要發酵的面團放入電烤箱中,將溫度調節到低,面團在熱力作用下,很快就發酵了。瓜子、核桃仁等堅果在家中放置一段時間之后就會變潮濕,不但影響味覺,而且嚴重影響食物的存儲時間,用電烤箱就可以將這些回潮的食物重新干燥成我們剛買時的狀態,好吃而且健康。

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