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冰箱冷藏事物小常識(shí)
對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，一個(gè)星期中最悠閑的就是周末了，所以大多數(shù)人都會(huì)選擇在周末的時(shí)候采購(gòu)一周的食物存放在冰箱里。雖然說(shuō)冰箱能夠幫助食物保存的更久一點(diǎn)，不過(guò)一些蔬菜和熱帶水果卻不一定都適合放冰箱里保存。在這里小編將給大家告訴大家哪一些食物不適合用冰箱保存。
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。 雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天，但并不是所有水果都適宜。
1、香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上；
2、柑橘在2—7攝氏度；
3、葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)；
4、草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買(mǎi)即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
1、葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。
2、皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
3、西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。
4、長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味，還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會(huì)加快變干變硬的速度，如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
魚(yú)、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。
如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
總之，買(mǎi)回的食品一定要先認(rèn)真查看包裝上的儲(chǔ)藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。
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