冰箱冷藏事物小常識

　　對上班族來說，一個星期中最悠閑的就是周末了，所以大多數人都會選擇在周末的時候采購一周的食物存放在冰箱里。雖然說冰箱能夠幫助食物保存的更久一點，不過一些蔬菜和熱帶水果卻不一定都適合放冰箱里保存。在這里小編將給大家告訴大家哪一些食物不適合用冰箱保存。

　　水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。 雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天，但并不是所有水果都適宜。

　　1、香蕉應貯藏在12攝氏度以上；

　　2、柑橘在2—7攝氏度；

　　3、葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質；

　　4、草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。

　　1、葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。

　　2、皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

　　3、西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。

　　4、長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。

　　饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。

　　巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發霉變質，失去原味。

　　夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

　　魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。

　　如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。

　　總之，買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。

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