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過年食物保鮮不用冰箱的其他妙法
過年是團聚的日子，各種各樣的食物被大量帶回家，保鮮成了問題。冰箱空間有限，有些食物也不宜在冰箱存放，怎么辦？
其實有很多好辦法可以讓食物在不用冰箱的情況下，得到很好的保存。
先來看看，哪些食物不宜放在冰箱里保鮮。
水果類：
香蕉，低于12℃就會發黑腐爛；
熱帶水果，芒果等置于冰箱低溫冷藏易被“凍傷”。
蔬菜類：
西紅柿，低溫冷凍后軟爛、散裂，煮不熟。
黃瓜、青椒，存放在冰箱里后會出現凍“傷”--變黑、變軟、變味。
葉子菜，冷藏后比較容易爛。
零食類
巧克力，冷藏后其表面易出現白霜，失去原來的醇香口感，易生細菌。
其他類食物：
火腿，放進冰箱后，脂肪易析出，變味腐爛。
面包，放進冰箱，很快變硬。
魚，不易長時間冷藏，否則脫水變質。
下面小編就給大家介紹一下不用冰箱讓食物保鮮的方法吧。
1，香蕉，可以把香蕉頭用保鮮膜包緊密封起來。這樣做，可以使香蕉的保鮮期變長，不會很快發黑腐爛。
2，鮮荔枝：把過長的枝梗剪下去，再把荔枝放進備好的塑料袋里，還要扎緊袋口。最好再將裝有荔枝的塑料袋浸入水中，條件不允許，將其放在陰涼處也可延長荔枝的保鮮期。
3，熱帶水果：對于不適合放進冰箱里的熱帶水果，最好保存在適當的溫度環境中。芒果適宜在10℃-13℃左右的空間里存放；不削皮的菠蘿可以保存在溫度11℃-13℃的空間里；最適宜保存木瓜的環境溫度應控制在7℃左右。
4，西紅柿：使用適當的方法可以使西紅柿保鮮期長達1個月。方法也比較簡單，事先準備好適當的塑料袋，將西紅柿放入其中，扎緊袋口，再放到比較陰涼的地方。當然，這期間還要注意，每天要把袋口打開一次，擦掉里面的水蒸氣，通風大約5分鐘，再把借口扎緊。這樣就ok了。
5，黃瓜：在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面。
6，青椒：將塑料袋中下部扎出透氣孔，將青椒裝進去，扎緊袋口，放在8～10℃的空間內，可貯存1～2個月。期間每周要打開袋口通風1次，并將爛椒取出。
7，葉子菜：套上塑料袋，密封，再存儲在冰箱里。
8，巧克力：最好在15℃-20℃的環境里保存。若溫度過高，巧克力融化，只要放到冰箱里冷藏大約30分鐘即可凝結為硬塊，不影響食用。
9，火腿：整只火腿易懸掛于干燥通風處，每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1～2年。或將整只火腿切成較大的條塊，放在盛器中，用食油將火腿完全沉浸。
10，面包：若要面包保鮮，可就需要冷凍了，事先還要將面包都切成片放入塑料袋中，還要擠掉空氣才行。
11，魚：想將魚保存數日不變質，一定不能水洗，也不能刮鱗，還要掏空魚的內臟，浸泡在10%的食鹽水中即可。
12，草莓：用醋水浸泡，吃之前再清洗一次。
13，茄子：沒用水沖洗之前，裝進保鮮袋，放在陰涼通風處即可。
14，土豆：要防止發芽，可與蘋果放在一起。
15，韭菜和韭黃：用大白菜葉包好，放在陰涼處。
16，豆角：先用開水焯一下，晾干后裝進保鮮袋，可以保存一個月。
17，洋蔥：方法正確存放半年都沒問題，用到的物品也很簡單，就是長筒絲襪，把洋蔥放進去，掛起來就行了。
18，各種菌類：用紙袋包裝。
19，干制蝦皮或者魚干等海產品：只需將它們與幾瓣剝開的大蒜一起放到密封袋里，或者密封瓶里也行，再放到陰涼些的地方儲存，用時取出即可。
20，姜：老姜可放在通風處和沙土里；嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保存，還可以冷凍保存。
21，大蔥：先用紙包好，再放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。
22，大蒜：保持原樣，放入網袋中，吊掛在室內陰涼通風處。
用各種方法保鮮食物，延長它們的保鮮期固然好，但事先做好購物計劃，盡量采用新鮮食材更利于健康，尤其是果蔬類，最好當天食用，保證新鮮。
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