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如何飲食健康搭配,預防身上炎癥

時間:2022-05-10 02:50:21 健康 我要投稿
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如何飲食健康搭配,預防身上炎癥

  在我們的日常生活中,很多朋友會發(fā)現(xiàn),餐桌中的菜基本都是倆種或兩種以上的食物搭配而成的,那么這些食物搭配健康嗎?你知道這些食物的營養(yǎng)價值嗎?今天我們就來為大家介紹一下食物之間的搭配。

如何飲食健康搭配,預防身上炎癥

  近日,美國某雜志盤點了抗炎效果增倍的食物組合,功效非常的好,下面就讓我們一起來看看都是哪些食物相互搭配的吧。

  食物搭配

  綠葉蔬菜+橄欖油

  研究顯示,蔬菜與健康脂肪結合在一起,能增加人體對葉黃素和β胡蘿卜素這兩種抗氧化劑的吸收量,從而減輕眼睛的炎癥,如黃斑變性及老年人體內的炎癥。綠葉蔬菜沙拉與橄欖油就是一對好搭檔。

  菠菜+藍莓

  研究發(fā)現(xiàn),每天吃藍莓的運動員,在鍛煉6周后炎癥減輕了;而吃菠菜能改善呼吸和鍛煉過程中的氧氣流動。因為,菠菜中的硝酸鹽有助于讓肌肉更有效地工作,藍莓有助于減輕鍛煉后的肌肉酸痛,將二者做成奶昔更抗炎。

  大蒜+洋蔥+糙米飯

  大蒜和洋蔥這對“臭味相投”的伙伴,能增強全谷物如糙米飯和全麥面食的健康功效。這三種食物一起食用,能將人體對鋅的吸收量增加3倍。研究發(fā)現(xiàn),食用了含鋅營養(yǎng)補充劑的老人,患上與慢性炎癥相關的疾病,如動脈粥樣硬化的風險會降低66%。

  食物與食物的搭配,真的很神奇,下面我就就來看看究竟還有哪些食物搭配有不同的功效的吧。

  豆腐+魚肉更補鈣

  我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”,而豆腐是鈣的好來源,魚肉的脂肪中含有少量維生素D,兩者的搭配更利于補鈣。此外,豆腐雖富含蛋白質,但缺少一種人體必需的蛋氨酸,如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用,可互相提高蛋白質的利用率,提高營養(yǎng)價值。豆腐燉魚適合小火慢燉,這種烹飪方式可使大豆蛋白的結構從密集變?yōu)槭梵牐紫眨能幫助魚肉入味。不過,豆腐燉魚時一定要控制火候,以中小火為宜,烹制15~20分鐘左右即可,且最好使用受熱均勻的砂鍋。

  酸奶+香蕉更清腸

  酸奶含大量活性乳酸菌,可改善腸道菌群,促進腸道蠕動,從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纖維,能幫助消化、調理腸胃。兩者強強結合,可謂“清腸利器”。經常便秘的人,可以將香蕉切塊拌入酸奶中,或用料理機將酸奶和香蕉攪拌在一起食用。空腹喝酸奶促進排便的效果更好,熟透的香蕉才有通便功效,如果多吃了富含鞣酸的生香蕉,反而對消化道有收斂作用,更適合腹瀉者。如果為了清腸,新買來的生香蕉最好在通風處放幾天后再吃。

  羊肉+蘿卜更明目

  蘿卜牛腩是民間的“經典名菜”,很多人隻知道它們在味道上相互契合,卻不清楚美味背后的健康益處。胡蘿卜富含胡蘿卜素,可在人體中轉化為維生素A,起到明目、保護視力的作用,但它需要油脂的幫助才能更好地被人體吸收,而羊肉很好地扮演了這個角色。寒冷的冬天裡,人們更容易缺乏胡蘿卜素和維生素A,這個菜特別適合冬天食用。值得提醒的是,針對不同人,烹飪時羊肉和蘿卜的比例應有所差別,瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉,高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿卜。

  牛肉+青椒更補血

  有美食專家表示,牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵,在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵,而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一,與牛肉同烹,其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵,利于鐵的吸收利用。這種說法有一定的道理,不過目前還缺乏明確的証據(jù)支撐。但無論如何,牛肉配青椒,口感協(xié)調,色澤漂亮,對貧血的人有益無害,不失為一道補血美食,與此類似的還有青椒炒豬肝等。

  為了健康,就要正確搭配飲食哦。

  當然還有一些常見搭配卻會影響人們的身心健康,一起來看看都是哪些吧。

  食物搭配的禁忌

  1、豬肉+菱角,會引起肚子痛。

  2、白酒+柿子,會引起中毒。

  3、牛肉+粟子,會引起嘔吐。

  4、洋蔥+蜂蜜,會傷眼睛。

  5、羊肉+西瓜,會傷元氣。

  6、蘿卜+木耳,會引起皮炎。

  7、狗肉+綠豆,會惹起中毒。

  8、豆腐+蜂蜜,會惹起耳聾。

  9、兔肉+芹菜,會惹起脫皮。

  10、馬鈴薯+香蕉,面部會生斑。

  11、雞肉+芹菜,會傷元氣。

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