夏季吃海鮮的禁忌

　　炎炎夏日，不少朋友會選擇去海邊游水消暑，順便吃上一頓海鮮大餐，其實，炎熱的天氣，在飲食方面有很多我們需要注意的地方，那么，夏季吃海鮮有什么禁忌呢?

　　夏季吃海鮮的禁忌

　　1、冰鮮類海產品不可清蒸

　　海鮮如果長期放在冰箱的話，含菌量會上升，蛋白質也會產生變化，產生胺類物質。所以如果想品嘗白灼或清蒸海鮮，就一定要選用特別新鮮的。在冰箱里冷凍過的海鮮則可用煎炸的方法烹飪食用。

　　2、吃海鮮時千萬別喝啤酒

　　很多朋友在吃海鮮時習慣來杯啤酒，但其實這是一種很不好的習慣。因為蝦蟹等海產進入人體后，經過代謝會形成尿酸，而啤酒又會使尿酸的形成速度大大加快。尿酸過多的.話，就會引起結石、痛風等病癥，所以海鮮最好不要與啤酒同時食用。

　　3、海鮮最好高溫殺菌

　　不少人喜歡吃生魚片、生蠔等，也許你不知道，美味的海鮮中含有大量的寄生蟲卵和細菌，且它們的耐熱性都比較強，如果不經過一定的高溫烹調，很難完全殺死。一般來說，海鮮最好是在80度以上的熱水中加熱4-5分鐘才可放心食用。因此，生吃海鮮一定要慎重。

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