黑松露的功效

　　松露其實是一種長得很難看的蘑菇，但因為有著絕美的口感，加上能壯陽的營養功效， 下面是小編為您整理的關于黑松露美容功效 ，供您參考和借鑒。

　　女士食用松露的功效

　　1、經常食用黑松露能顯著增強抵抗力，季節性和流行性感冒現象大幅降低。

　　2、 經常食用黑松露能滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象。

　　3、 經常食用黑松露能有效改善各種經前綜合癥以及月經紊亂現象，預防過早閉經。對部分更年期綜合癥有明顯的改善和緩解作用。

　　4、 經常食用黑松露能顯著改善中老年婦女不能憋尿、夜尿頻多、排尿不凈等現象。

　　5、 經常食用黑松露能使皮膚保持彈性和光澤。

　　男士食用松露的功效

　　1、經常食用黑松露能顯著增強人體抵抗力，季節性和流行性感冒現象大幅降低。

　　2、經常食用黑松露能夠提高睡眠質量，改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食欲不佳等狀態。

　　3、經常食用黑松露能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不凈、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現象。

　　4、經常食用黑松露能重塑自身性能力，表現為性感覺提高、耐受力增強、疲勞度降低，對中年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現象具有極好的改善作用。

　　松露的營養價值

　　黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養價值。據研究報告記載，菌類多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等；雄性酮有調理男女內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣 硬化以及抗腫留、抗細胞毒性方面有明顯活性等等，這些稀有天然化合物的存在可能構成了松露神奇作用的物質基礎。

　　其中氨基酸比較突出的是谷氨酸（使味道鮮美，味精主要成分谷氨酸鈉）和賴氨酸（促進生長發育，增強免疫力，強健中樞神經），前者含量達到0.607，后者0.329，而一般食物的谷氨酸含量在0.4左右，賴氨酸是0.2左右，常見的雙孢菇和木耳的氨基酸含量在0.2-0.3之間，可見松露的氨基酸含量還是很高的。更讓科研人員感到驚奇的是，松露中還含有蟲草酸和腺苷，就是冬蟲夏草的主要成分，它的高低也是衡量冬蟲夏草好壞的標準，蟲草酸能夠抑制各種病菌的生長，對預防和治療腦血栓、腦出血、心肌梗塞有顯著療效，綜上而言，松露的營養價值是很高的。

　　味道

　　蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味，也有人經常說它們散發著麝香、精液和經年未洗的床單味。甚至專業聞香師這樣描述：汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每個人的結論都不同。

　　吃法

　　人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上,據說味道很棒。法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規煎炒即可。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。

　　奶油松露湯

　　原料：黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、面粉50克、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量

　　制作：

　　1、先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀。

　　2、鍋上火，將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香。

　　3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。

　　4、小火大概熬半個小時出鍋即可。

　　注意：

　　1、炒面時火要小，面粉不可糊，也最好沒有小的碎疙瘩，試做幾次就好掌握了。

　　2、熬制時要經常用鏟子攪動鍋底，以免糊鍋。

　　3、最好改用淡奶油來做這道湯，口感會更濃郁。如果只是自己嘗嘗味道，還是用牛奶最劃算。

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