紅豆薏米湯的功效

　　薏米紅豆湯是人們常做的一道家庭美食，它的味道甜美，營養豐富，關鍵是又便宜滋補效果又好，多喝薏米紅豆湯能夠提高人體的免疫力。下面小編為大家分享紅豆薏米湯的功效，歡迎大家參考借鑒。

　　薏米紅豆湯的功效

　　薏米紅豆湯的功效，那真是非同小可。薏仁，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，

　　因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

　　紅豆薏米湯

　　材料

　　紅豆、薏米、水。

　　做法

　　1、薏米提前浸泡數小時。

　　2、紅豆放入沸水里，邊煮邊加幾次涼水。

　　3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆爛熟。

　　小訣竅

　　可以一次多煮點紅豆，放在冰箱里，吃的時候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水，可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據說把紅豆壓扁(這個似乎有點難度)，破壞它的保護膜，也會變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點紅糖。

　　排骨薏米湯

　　材料

　　薏米，排骨，姜，鹽。

　　做法

　　1.薏米提前泡兩三個小時，做一鍋開水，把排骨焯一下，去掉血沫。

　　2.重新接一鍋冷水，放入排骨和姜片，中火煮開，放入薏米，再次開鍋后，轉小火慢慢燉就可以了，吃的時候加一些鹽。小訣竅注意：燉好后如果不吃最好把薏米撈出，不然薏米容易吸干湯水。

　　燉牛肉薏米湯

　　材料

　　牛肉湯骨2塊，鹽2湯匙，西芹5根，切半，洋蔥1個，切成4份，現磨黑胡椒半茶匙，香料包2個，胡蘿卜6根，切半，新鮮歐芹半把，切碎，蒜頭11個，去皮，薏米175克。

　　做法

　　1.將牛肉湯骨放到大燉鍋內加上鹽、西芹、胡椒、香料包、胡蘿卜、歐芹和蒜放到一起。將鍋倒滿熱水，留出4厘米的空隙。蓋上蓋 調到高檔燉6個小時，適時攪動。

　　2.加入薏米再燉2小時，適時攪動或直到湯骨上的肉能輕易刮去。

　　3.取出洋蔥、香料包、西芹和歐芹丟掉。

　　4.將湯骨取出放到盤上，將肉剔下來。要注意別把軟骨也剔下來。將肉放回鍋中，攪拌后盛起即可。

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