如何制作美容靚湯花膠老鴨湯呢

導讀：生活中其實不缺美容的食物，許多帶有粘液的東西，如銀耳、豬蹄、燕窩、花膠、雪蛤、魚鱗凍等，也就是說，這些膠質的食物，富含膠原蛋白，都是養顏的佳品。今天小編教你美容靚湯—花膠老鴨湯的做法。

　　材料：花膠50克，鴨子半只，泡發香菇3個。

　　調料：生姜3片，蔥1段、鹽、黃酒30克。

　　做法：

　　1.花膠浸泡12小時。

　　2.將泡軟的花膠剪段。

　　3.鍋中加清水，放入花膠、生姜、黃酒燒開后，再將花膠放進沸水里，煮約5分鐘即可除去腥味。

　　4.鴨肉斬塊。

　　5.冷水下鍋，焯水。

　　6.焯過的鴨肉放入砂鍋中。

　　7.放入花膠。

　　8.再放入泡發香菇、蔥、姜，倒入適量清水。

　　9. 大火燒開，轉文火煲2小時，調入鹽即可

　　廚房小語：好的花膠腥味小，若是花膠腥味重，花膠放入沸水里可多煮幾分鐘，但是不宜久煮，以免丟失膠原蛋白。

　　鍋中加清水，放入花膠、生姜、黃酒燒開后，再將花膠放進沸水里，煮約5分鐘即可除去腥味。

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