紅燒魚頭做法

　　導語：很多人是不會做紅燒魚頭的，今天小編和你一起來學習吧。

　　紅燒魚頭做法

　　食材：

　　主料:魚頭1個

　　輔料:植物油2湯匙,食鹽1/2茶匙,八角2個,大蔥2段,姜2片,花椒10粒,干辣椒3個蒜 5瓣料酒1湯匙醬油 2湯匙,白糖2茶匙,醋1湯匙,蠔油1湯匙,魚露1湯匙,水適量

　　做法：

　　1.魚頭切成2半

　　2.準備燉魚頭的佐料：八角、花椒、干辣椒，蔥切段，蒜切片，姜切塊

　　3.調一碗汁：1湯匙蠔油、1湯匙魚露、1湯匙醋、1湯匙料酒、2湯匙醬油和2茶匙白糖攪拌均勻

　　4.鍋中倒油，下燉魚佐料煸香

　　5.倒入碗汁

　　6.大火燒開

　　7.下入魚頭

　　8.加熱水沒過魚頭

　　9.大火燒開，加蓋，轉中火燉15分鐘

　　10.加食鹽

　　11.大火將湯汁收濃即可

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