千層餅怎么做

　　導(dǎo)語：怎么做千層餅?zāi)�，不如下面小編來為大家介紹它的做法吧。

　　千層餅怎么做

　　千層餅怎么做一

　　材料：

　　材料：面粉、鹽、蔥

　　做法:

　　1、先做油酥面：準(zhǔn)備一點(diǎn)干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。

　　2、將面粉和適量的水揉成面團(tuán)，醒半小時。

　　3、把醒好的面團(tuán)搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。

　　4、折疊起來。

　　5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。

　　6、搟薄，

　　7、用小火慢慢煎

　　煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了

　　千層餅怎么做二

　　材料：

　　面粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油

　　做法：

　　1.面粉放大盤子里，灑點(diǎn)鹽，拌勻后，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒半小時。

　　2.把醒好的.面團(tuán)分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。

　　3.倒點(diǎn)油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來再對折，弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力。

　　4.起鍋把油燒熱，面餅放進(jìn)鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點(diǎn)微黃的時候可以灑點(diǎn)水，這樣吃起來就外脆內(nèi)軟)。

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