包子的家常做法

　　導語：怎么在家做家常的包子呢，接下來小編來告訴你它的做法吧。

　　包子的家常做法

　　食材：

　　主料:豬肉400克,面粉600克,冬瓜600克,柿子椒2個,芹菜2棵

　　輔料:蔥1/2段,王守義包子調料適量,蠔油1勺,酵母粉6克,溫水320克,生抽2勺,香油2勺,雞精1勺,食鹽1勺料酒1勺,豆油1勺,姜2片蒜2瓣

　　做法：

　　1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡

　　2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制

　　3.和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團

　　4.放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘

　　5.將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻

　　6.將發酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發15分鐘

　　7.開火，涼水上屜，水開后蒸15分鐘、關火后等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了

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