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酸梅湯怎么做

時間:2022-06-03 21:27:14 美食 我要投稿
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酸梅湯怎么做

  導語:怎么在家的時候來自制好喝的酸梅湯呢,不妨下面和小編來學習下吧。

  酸梅湯怎么做

  酸梅湯怎么做一

  材料:烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

  做法:

  1.按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈,投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸,過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾),制成濃縮的烏梅汁。

  2.熬制糖醬。先將砂糖溶解,制成所需濃度糖水,過濾除去雜質,再煮沸,加入其它輔料攪拌均勻,待冷卻后使用。

  3.混合原料。將冷卻后的糖醬,倒入濃酸梅汁中,制成酸梅糖醬。

  4.加冰水,或加食用冰和砂濾水,制成酸梅湯。

  酸梅湯怎么做二

  做法:

  1、選擇新鮮楊梅,烏黑發紫的`為最佳。

  2、在鍋中加入適量清水,煮沸。加入楊梅再煮。

  3、再次煮沸,依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好,沒有的話,白砂糖也湊合。

  4、邊煮邊等白糖化開,沸騰,閉火。

  5、待自然涼后,放入冰箱冰鎮。

  6、想喝的時候取出即可。

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