酸梅湯怎么做

　　導語：怎么在家的時候來自制好喝的酸梅湯呢，不妨下面和小編來學習下吧。

　　酸梅湯怎么做

　　酸梅湯怎么做一

　　材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

　　做法：

　　1.按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。

　　2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。

　　3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。

　　4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。

　　酸梅湯怎么做二

　　做法：

　　1、選擇新鮮楊梅，烏黑發紫的`為最佳。

　　2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。

　　3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。

　　4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。

　　5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮。

　　6、想喝的時候取出即可。

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