酸梅湯制作方法

　　夏天里，相信大家的食欲是不高的，怎么辦呢，那就制作酸梅湯吧，下面是小編為大家整理的酸梅湯制作方法，希望對大家有幫助。

　　方法一：

　　1先將烏梅、山楂、桂花、甘草洗凈；

　　2烏梅、山楂、甘草用清水浸泡30分鐘；

　　 3將水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火燒開，轉小火煲2小時即成。

　　方法二：

　　1、將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入清水，浸泡15—20分鐘；

　　2、浸泡好的材料倒入砂鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改為小火熬煮半小時；

　　3、熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。而所有原料仍保留在鍋中，此為第一遍熬制；

　　4、重復第2步，即往砂鍋中加入適量清水，小火熬制半小時，此為第二遍熬制；

　　5、在起鍋前放入冰糖和干桂花；

　　6、冰糖溶化后，熄火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。

　　方法三：

　　1、準備材料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖；

　　2、從干貨市場買回來的干烏梅和山楂一定要先加水泡開；

　　3、把少量的桂花、甘草和泡開的烏梅、山楂放在一起用紗布包起來；

　　4、在砂鍋里注滿水，放入紗布包，用大火燒開；

　　5、煮沸之后，加入適量的冰片糖或者紅糖；

　　6、小火熬煮6—7小時，若水大約被熬去一半，酸梅湯就做成了。

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