簡單家常菜的做法

　　導語：大家知道怎么做簡單的家常菜嗎，不妨來試下小編介紹的做法吧。

　　簡單家常菜的做法

　　酸辣土豆絲

　　做法：

　　將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　青椒炒雞蛋

　　做法：

　　把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的.雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

　　土豆炒洋蔥

　　做法：

　　兩個土豆，一個洋蔥。首先把土豆去皮，然后切絲(不會切的就用工具切也一樣)，放在一個小盆中，放入清水泡一下，去除多余淀粉。洋蔥也是切絲(別告我，你不會切洋蔥)。然后鍋里放點底油，先把洋蔥放入，煸炒幾下，在把泡好瀝水后的土豆絲放入去煸炒，同時放上各種調料，根據你自己的口味唄。

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