紅燒獅子頭的做法

　　導語：相信大家都喜歡吃紅燒獅子頭吧，不如小編介紹它的做法給你吧。

　　紅燒獅子頭的做法

　　食材：

　　主料:五花肉300克馬蹄100克雞湯1碗

　　輔料:花生油200毫升鹽2克生抽2湯匙白糖10克生姜10克雞蛋1只老抽半湯匙料酒2湯匙

　　做法：

　　1.馬蹄去皮

　　2.馬蹄、生姜分別剁成碎末

　　3.肉末盆里，加入白糖、醬油、料酒、鹽、油、蛋清拌勻

　　4.用手拿起來肉泥來回摔打約5分鐘至使肉泥增加彈性

　　5.再團成丸子

　　6.待鍋中的熱油燒至5、6成熱時，小心地放下去炸至表面金黃

　　7.炸好的丸子撈出來瀝油

　　8.雞湯一碗

　　9.雞湯倒入鍋中，倒入醬油、1小匙料酒和少許鹽、白糖

　　10.放入丸子，中火燒開后轉小火燉15分鐘

　　11.調入水淀粉勾芡至濃稠即可

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