蒸茄子做法

　　導(dǎo)語：茄子的做法不僅多而且營養(yǎng)豐富，接下來小編介紹它的蒸的做法給你吧。

　　蒸茄子做法

　　食材：

　　主料:茄子500g

　　輔料:油1湯匙剁椒1湯匙鹽2克白糖1湯匙生抽3湯匙老抽2湯匙醋1湯匙雞精2克

　　做法：

　　1.茄子洗凈后切成一段段的條狀，每一段都不要切到底

　　2.切好的.茄子泡在鹽水里

　　3.先調(diào)汁，3調(diào)羹生抽和2調(diào)羹老抽再加半調(diào)羹魚露

　　4.自制的辣椒醬加入

　　5.白糖加入拌勻后嘗試一下，汁水要偏咸一點

　　6.把茄子瀝干水分加入蒸格上加上適量的黑胡椒粒提香

　　7.把料汁也一起放入

　　8.蓋上冷水上鍋大火蒸至茄子熟透

　　9.之后打開加入適量橄欖油(喜歡豬油嗎?如果不介意就加豬油更香)

　　10.加入醋和適量的雞精調(diào)均勻

　　11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可

　　12.加上紅椒后上桌

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