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干小魚怎么做好吃法

時間:2022-04-09 21:04:37 美食 我要投稿
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干小魚怎么做好吃法

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  干小魚怎么做好吃法

  材料

  小干魚適量,姜絲,蒜瓣,豆豉,紅辣椒

  做法

  1、小干魚用水清洗,瀝干;紅辣椒切成小圈備用。

  2、鍋中倒入適量油,下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干魚翻炒,然后倒入一點點水,悶煮一下。

  3、盛出后裝在小碗或碟內,再隔水蒸10分鐘左右即可。

  小訣竅

  小干魚和豆豉本身就有鹽味,所以制作過程中不需在另外加鹽。

  干小魚怎么做好吃法

  材料

  小干魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克

  做法

  1.小干魚洗凈瀝干;辣椒洗凈,切段;蒜洗凈切末;

  2.炒鍋內放油煸炒小干魚,然后放入蒜末和辣椒炒香;

  3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即可。

  注意

  干香微辣,開胃下飯。干爽一點的小干魚比較新鮮,如果受潮或有霉味,炒好后會很腥。

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