涼粉怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：很多人都說(shuō)不會(huì)做涼粉怎么辦呢，接下來(lái)小編來(lái)教你怎么做吧。

　　涼粉怎么做

　　涼粉怎么做一

　　食材主料：

　　嫩玉米3個(gè)

　　方法/步驟：

　　1、將準(zhǔn)備的嫩玉米撥成玉米粒，洗凈備用;豆?jié){機(jī)洗凈備用。

　　2、將玉米粒放入豆?jié){機(jī)打成汁，玉米粒大概放豆?jié){機(jī)量杯7-8杯左右，然后加水至最高水位線。(小編家的豆?jié){機(jī)是1.2L)

　　3、打好的.玉米汁

　　4、用豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)濾去雜質(zhì)，小編是用紗布過(guò)濾，速度快。

　　5、過(guò)濾好的汁水

　　6、靜置1小時(shí)左右，將上面的汁水輕輕濾去。

　　7、濾至粉水多一點(diǎn)，將粉水?dāng)嚢杈鶆虼�用�?/p>

　　8、在過(guò)濾的時(shí)候，將炒鍋燒適量的開(kāi)水。

　　9、水開(kāi)后將剛才攪拌好的粉水慢慢倒入開(kāi)水鍋內(nèi)。

　　10、粉水全部下鍋后要不停的攪拌，不然會(huì)凝固。

　　11、一直要攪拌至鍋內(nèi)起泡、涼粉拉絲，成片。

　　12、關(guān)火，倒入小容器晾冷。

　　13、涼粉做好了，按自己的口味涼拌。

　　涼粉怎么做二

　　用料 ：

　　番薯淀粉或綠豆淀粉100克 水500克 鹽，醋，醬油，麻油 剁辣椒(可以是買的辣椒醬) 黃瓜 胡蘿卜切絲 蒜頭(切成蓉)

　　做法：

　　1 .水和番薯淀粉攪勻，隔水蒸熟(蒸的時(shí)候要不停地?cái)嚢瑁�防止淀粉沉�?，蒸好了，立刻放冷水里迅速降溫，這樣涼粉的彈性比較好

　　2 .涼粉倒扣在案板上(我弄的時(shí)候很難從不銹鋼碗里倒出來(lái)，后來(lái)用筷子在碗周圍劃了一圈才倒下來(lái)的)

　　3 .涼粉切成絲或片，加入所有配料拌勻，就可以咧!夏天放冰箱冰一下會(huì)更爽哈!

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