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自制生日蛋糕做法

時(shí)間:2022-06-04 05:19:57 美食 我要投稿

自制生日蛋糕做法

  導(dǎo)語(yǔ):在家怎么自制健康的生日蛋糕呢,今天小編來(lái)分享它的做法給你吧。

自制生日蛋糕做法

  自制生日蛋糕做法

  食材:

  主料:低筋面粉100克

  輔料:牛奶70克,雞蛋5個(gè),淡奶油500毫升

  調(diào)料:色拉油40克,白砂糖60克

  做法:

  1.色拉油中加入牛奶,攪拌均勻加入過(guò)篩低粉

  2.加入蛋黃,攪拌均勻

  3.蛋清放入無(wú)水無(wú)油的盆中打發(fā),過(guò)程中分三次加入白砂糖,打至濕性發(fā)泡偏干性發(fā)泡(有小尖角即可,不要打發(fā)過(guò)度)

  4.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻

  5.將面糊倒入剩下的蛋白中,刮刀繼續(xù)切拌均勻

  6.倒入模具,輕震幾下震出大的氣泡

  7.提前預(yù)熱烤箱145度,下層,30分鐘,然后轉(zhuǎn)160度30分鐘

  8.取出蛋糕,倒扣,放涼脫模

  裱花

  1.8寸戚風(fēng)蛋糕橫剖成兩片

  2.我沒有轉(zhuǎn)盤,做了一個(gè)簡(jiǎn)易的',砧板下面放一個(gè)大碗,OK

  3.淡奶油500毫升加糖35克打發(fā)

  4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油

  5.黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分,切小塊放在奶油上

  6.蓋上另一片蛋糕片

  7.在外面抹上奶油,按自己的喜好裱花裝飾即可

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