布丁的做法大全

　　導語：怎么做好吃的布丁呢，今天小編分享它的做法大全給你吧。

　　布丁的做法大全

　　藍莓布丁

　　材料：

　　酸奶200克，牛奶100毫升，吉利丁片1片。

　　配料：

　　藍莓果醬2勺，藍莓適量。

　　藍莓布丁的做法：

　　1、 準備所需材料。

　　2、將吉利丁片用清水泡軟備用。

　　3、牛奶中加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化后關火，放至溫涼。

　　4、加入酸奶。

　　5、再加入藍莓果醬拌勻。

　　6、裝入小瓶中，冷藏至凝固即可食用。

　　面包布丁

　　食材:

　　淡奶油25g、牛奶180g、雞蛋2個、吐司2片。

　　配料：

　　細砂糖20g、黃油10g、葡萄干適量。

　　步驟:

　　1.牛奶、淡奶油和一半量的糖入鍋中混合，小火煮至糖溶化后關火(其間要經常攪拌)。

　　2.倒入黃油，攪拌至溶化 。

　　3.雞蛋和剩下的'一半糖攪勻。

　　4.將蛋液倒入步驟2中的奶液中，邊倒邊攪拌 。

　　5.將雞蛋牛奶液徹底攪勻 ，過濾 。

　　6.吐司切成正方形小丁，鋪在碗底，再放上幾顆葡萄干 。

　　7.將雞蛋牛奶液倒入布丁杯中至8分滿，十分鐘后烘烤。中下層，180°，烤20分鐘 。

　　楊梅西米布丁

　　食材：

　　楊梅果肉250g、鮮奶油50g、牛奶60g。

　　配料：

　　白糖30g、吉利丁片5g。

　　步驟：

　　1.將西米煮好，楊梅用鹽水浸泡鹽水后，瀝干備用。

　　2.將楊梅去籽，稍將果肉捏碎。

　　3.吉利丁片用涼白開泡軟備用。

　　4.將三分之二的楊梅肉與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀。

　　5.取鍋，放牛奶，放入細砂糖，用小火加熱至融化(控好溫，不能滾)。

　　6.加入泡好的吉利丁片，拌至融化。

　　7.等的奶汁放涼后，加入做法3的果泥中，加入剩余的楊梅肉，拌勻。

　　8.最后倒入煮好的西米，放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小時即成。

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