怎么做布丁

　　導語：想學習布丁的做法的朋友下面可以進來看下小編發布的它的做法的文章哦。

　　怎么做布丁

　　做法一：

　　1. 把魚膠和清水混和。

　　2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠:2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。

　　3. 等泡開后上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。

　　4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。

　　5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上 啦。

　　6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

　　7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。

　　8. 酸奶和魚膠混合。

　　9. 用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。

　　做法二：

　　1.準備好各種材料

　　2.魚膠粉與60g的'水混合后置于溫水中至澄清

　　3.芒果切出果肉，料理機打成果蓉

　　4.取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸

　　5.離火加入蛋黃液，攪勻

　　6.加入魚膠液，攪勻

　　7.最后倒入芒果蓉，攪勻

　　8.倒入準備好的鋁模內

　　9.待涼后，用錫紙包裹好

　　10.放入冷藏室2小時

　　11.取出脫模

　　12.放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃

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