椒鹽老蟶做法

　　導語：蟶子肉味道鮮美，營養豐富，以前經常拿來爆炒或著煮湯，味道很好。一起來看看椒鹽老蟶做法吧!

　　食材主料

　　老蟶500g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 椒鹽適量 蒜末適量 青椒末適量 姜末適量 料酒適量 地瓜粉適量

　　步驟

　　1.老蟶洗凈泥沙;

　　2.放入滾水里煮開撈起備用;

　　3.剝殼備用;

　　4.青椒、生姜、大蒜都剁成末備用;

　　5.下入料酒、生抽、少許鹽、地瓜粉攪拌均勻入味備用;

　　6.起鍋熱油至七成熱時，下入老蟶油炸;

　　7.炸熟后撈出控油備用;

　　8.鍋底留油，下入椒鹽、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蟶翻炒均勻即可。

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