鴨肉的家常做法

　　導語：大家知道鴨肉是怎么做的嗎，今天小編教你它的好吃的做法吧。

　　鴨肉的家常做法

　　食材：

　　主料:鴨胸脯肉300克

　　輔料:泡紅椒100克泡菜100克

　　調料:花生油2湯匙,食鹽1/2茶匙,醬油1/3湯匙,姜5克蒜10克花椒10粒料酒1湯匙蠔油1湯匙,水淀粉1湯匙,小蔥適量,白糖1/2茶匙

　　做法：

　　1.鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的.蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘

　　2.泡椒切成圈，泡菜切片;大蒜去皮切成粒，生姜切片，蔥切段

　　3.熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片

　　4.大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，(此時如覺得太干可放入一勺高湯)，最后放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可出鍋

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