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酸菜燉粉條做法

時(shí)間:2022-06-04 12:07:56 美食 我要投稿

酸菜燉粉條做法

  導(dǎo)語:離家在外怎么為自己做一餐美食呢,小編今天教你酸菜燉粉條的做法吧。

  酸菜燉粉條做法

  食材:

  主料:東北酸菜500克,粉條100克,五花肉150克

  輔料:葵花籽油1湯勺,大蔥6克,姜1小塊,醬油1小勺,雞精1小勺,精鹽1小勺水適量

  做法:

  1.準(zhǔn)備好所用食材,酸菜洗兩遍攥干水份,大蔥、姜塊去外皮洗凈;炒鍋放適量水燒開,待水開后放入粉條煮軟

  2.煮好的粉條裝在小盆里備用,五花肉切2厘米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片

  3.拿一片酸菜,刀放平將酸菜幫的部分片溥(如圖一),片好的酸菜切絲(如圖二)按同樣的方法切好所有的酸菜

  4.切好的酸菜攥去水份,把所有切好的`食材裝盤備用,炒鍋加熱,倒入1湯勺葵花籽油,油熱下入五花肉煸炒由紅變白

  5.加入蔥花、姜片煸炒出香味,先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒

  6.菜幫炒散后加入菜葉繼續(xù)翻炒,加入1小勺醬油調(diào)味翻炒片刻

  7.倒入足量的開水大火燒開,改中小火加鍋蓋慢燉40分鐘(加鍋蓋忘拍了圖一);把泡好的粉條放入鍋中攪開攪均,繼續(xù)燉5到6分鐘,因粉條用開水泡好的不用燉時(shí)間太長(zhǎng),否則口感就不好了

  8.調(diào)入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了,醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了

 
 

 

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